Recepten

Gevulde paprika met bulgur en tonijn

Gevulde paprika met bulgur en tonijn
Geschreven door Walter

Dit heerlijke recept voor gevulde paprika’s met bulgur en tonijn ontvingen we van Gerjanne. En naast het feit dat het erg lekker is, is dit ook nog een heel praktisch recept. Je hebt maar twee pannetjes vies en die kun je tijdens het ‘afbakken’ van de paprika’s gelijk schoonmaken. Evenals de rest van het aanrecht, het koffieapparaat en als het een beetje meezit nog een paar keukenkastjes.

Oke, dat laatste is misschien wat overdreven maar je snapt m’n punt. Na het eten hoef je alleen even de ovenschaal en een paar borden in de vaatwasser te mikken (niet te lomp overigens) en je bent klaar. Ik vind het ideaal 🙂

Bedankt voor het delen van dit heerlijke recept Gerjanne!

Dit heb je nodig (twee personen)

  • 120 gr bulgur
  • 160 gr tonijn (blik)
  • 100 gr champignons
  • 2 rode paprika’s
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 20 gr peterselie
  • 50 gr feta
  • 20 gr geraspte kaas

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de paprika’s doormidden en haal de zaadlijsten eruit.
  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn en fruit dit even aan.
  • Snijd de champignons in kleine stukjes en voeg bij de knoflook en ui.
  • Laat de tonijn uitlekken en snijd de feta in klein stukjes.
  • Hak de peterselie fijn.
  • Voeg de feta, tonijn en peterselie bij de gebakken ui en champignons.
  • Meng met de bulgur en vul de paprika’s ermee.
  • Strooi de kaas over de gevulde paprika’s en zet 20 minuten in de oven.

Tips en tricks

  • In plaats van een paprika zou je ook courgette of aubergine kunnen vullen. Zelf vind ik een paprika overigens wel de beste optie voor dit gerecht 🙂

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

2 reacties

  • Hoi Walter,
    Heerlijk recept de paprika gevuld..
    Wat ik heel graag zou willen weten is hoeveel calorieën dit gerecht en alle andere heerlijke recepten bevatten. Dit zou voor een toegevoegd waarde zijn!

Laat een reactie achter