Diner

Gewokte witlofschotel

Gewokte witlofschotel

Een tijdje geleden kregen we een mailtje van één van onze leden (vraag me niet meer wie) met de vraag waarom wij zo weinig recepten met witlof hebben.

Een goeie vraag waarop ik eigenlijk niet direct een antwoord heb. Natalia en ik lusten namelijk allebei graag witlof. Bij voorkeur met ham en kaas. Misschien is dat dan wel de reden 🙂 Dat we de witlof altijd op dezelfde manier bereiden, haha!

Vanaf nu gaat daar overigens verandering inkomen. Deze gewokte witlofschotel die werd ingestuurd door Marion is namelijk ook bijzonder lekker! Een welkome afwisseling op de gebruikelijke witlof met ham en kaas. Bovendien heb je deze versie ook veel sneller klaar. Vooral doordeweeks is dat toch wel erg handig! Bewaren we die andere variant gewoon lekker voor de weekenden 🙂

Dit heb je nodig (voor twee personen)

  • 300 gr witlof
  • 400 gr krieltjes
  • 200 gr hamblokjes
  • 50 gr zuivelspread
  • 1 zoete appel
  • verse peterselie

Zo maak je het

Bereidingstijd: 25 minuten

  • Bak de krieltjes in een aparte pan mooi goudbruin.
  • Snij de witlofstronken doormidden, verwijder de bittere kern en snij de witlof in grove stukken.
  • Schil de appel en snij deze in blokjes. Hak de peterselie fijn.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en bak de witlof en appel met wat peper en zout tot de witlof net gaar is.
  • Zet het vuur lager en voeg vervolgens de hamblokjes en zuivelspread toe. Blijf roeren tot de zuivelspread goed door het gerecht zit en de hamblokjes goed verwarmd zijn.
  • Roer driekwart van de peterselie door het gerecht.
  • Proef even en maak eventueel verder op smaak met wat peper en citroensap. Bestrooi met de rest van de peterselie.
  • Roer de krieltjes door de witlof of serveer ze ernaast.

Tips en tricks

  • De hamblokjes mag je vervangen voor kipreepjes. Je kunt ook kiezen voor een kipfilet die je los van de witlofschotel bakt en serveert.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 513
  • Eiwit: 27 gram
  • Koolhydraten: 53 gram
  • Vet: 21 gram
  • Vezels: 6 gram

Eet smakelijk!

3 reacties

Laat een reactie achter

🔥 Heb jij onze 100 beste recepten al?

X