Recepten

Pittige komkommersnack

Pittige komkommersnack
Geschreven door Walter

Hoe je met slechts vier ingrediënten een smakelijke snack in elkaar zet? Dat heeft Miranda ons laten zien met het insturen van dit recept.

Makkelijk en snel om te maken, maar wel net even anders dan de standaard hapjes uit de supermarkt. Qua zuivelspread kun je voor naturel kiezen maar een variant met tuinkruiden geeft wat extra smaak. Die laatste heeft dan ook mijn voorkeur 🙂

Als je de deur niet meer uit hoeft en zin hebt om wat extra je best te doen kun je ook nog een fijngehakt teentje knoflook toevoegen.

Dit heb je nodig (8 rolletjes)

  • 1 komkommer
  • 80 gr zuivelspread
  • 20 gr zongedroogde tomaatjes
  • 1 gr chilipoeder

Zo maak je het

  • Was de komkommer.
  • Schaaf een lange plak van de onderkant en vervolgens van de bovenkant.
  • Snoep deze plakjes op. Ze zijn niet geschikt voor de snack die je gaat maken.
  • Schaaf lange plakken van de bovenkant tot je bij de zaadlijst komt.
  • Draai de komkommer om en schaaf weer lange plakken tot je de zaadlijst weer ziet.
  • Eet de zaadlijst op. Hij is niet geschikt voor de snack die je gaat maken maar wel heel gezond 🙂
  • Leg de plakken op een stukje keukenpapier en de ze droog.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en meng met de zuivelspread en chilipoeder. Gebruik eventueel de staafmixer om er een smeuïg geheel van te maken. Maak verder op smaak met peper en zout.
  • Schep op iedere komkommerplak aan het begin een theelepel van de vulling en rol voorzichtig op.
  • Zet de rolletjes vast met een prikker.

Tips en tricks

  • Rol de plakken niet te strak op.
  • Wees voorzichtig met de chilipoeder en proef de vulling eerst even, voordat je de rolletjes maakt.

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter