Recepten

Sajoer ojong (soep)

Sajoer ojong (soep)
Geschreven door Walter

Ik geef niet vaak boekentips, misschien heb ik het zelfs nog nooit gedaan. Tenminste als we het Project Gezond boek niet meetellen dan, haha!

Maar vandaag heb ik wel een boekentip voor je! En het is een boek dat ik zelf niet eens gelezen heb, maar nu wel heel graag wil hebben.

Hoe ik daar op kom? Door dit recept dat werd ingestuurd door Patricia. Zij heeft dit recept uit het boek (daar komt de tip) ‘De geur van witte rijst’. Ik kende dat boek helemaal niet, maar vind het idee heel gaaf.

Nu kan ik hier een lang verhaal schrijven over waar het boek precies over gaat, maar dat kun je ook gewoon even lezen op Bol.com.

Hierbij de link – weet Natalia ook gelijk wat ze voor mij kan kopen voor onder de kerstboom. Het Project Gezond boek heb ik immers al 😉

Dit heb je nodig (1400 ml)

  • 1500 ml kippenbouillon
  • 200 gr gekookte en gepelde garnalen
  • 3 cm gember
  • 125 gr glasnoedels
  • 100 gr courgette
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper

Zo maak je het

  • Maak de kippenbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Wrijf de knoflook, rode peper en fijngehakte gember in een vijzel tot een pasta en voeg toe aan de bouillon
  • Snijd de courgette in dunne plakken en voeg ook toe aan de bouillon. Breng de bouillon tegen de kook aan.
  • Verdeel de glasnoedels en garnalen over de soepkommen en giet de bouillon erover.

Tips en tricks

  • Leg de teentjes knoflook 10 á 15 minuten in de oven op 200 graden. Dan kun je ze gemakkelijk fijnprakken tot een pasta.
  • De gember en rode peper kun je ook raspen als je geen vijzel hebt. Rode peper raspt het makkelijk als je deze even in de vriezer legt.
  • Voor de bouillon kun je prima bouillonblokjes gebruiken maar zelf getrokken kippenbouillon is natuurlijk nog lekkerder.
  • Om de garnalen nog meer smaak te geven kun je ze heel licht in-oliën en vervolgens op hoge temperatuur heel even aanbakken in een grill- of koekenpan.

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter