Recept inspiratie

12x vegetarische diners

Bij sommige gerechten mis je het stukje vlees eigenlijk helemaal niet! Althans, dat vinden wij bij de 12 onderstaande gerechten.

Spruitjestaart met geitenkaas en amandelen

Zo lekker heb je spruitjes nog nooit gegeten! Deze hartige taart belooft een ware smaakexplosie.

Bekijk hier het recept: spruitjestaart met geitenkaas en amandelen.

Gele curry met sugarsnaps en kikkererwten

Deze gele curry bevat een hele hoop knapperige ingrediënten die samen tot een heel mooi en smaakvol geheel komen.

Bekijk hier het recept: gele curry met sugarsnaps en kikkererwten.
Gele curry met sugarsnaps en kikkererwten

Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella

Dit is een van onze best bekeken – maar ook meest door jullie gefotografeerde – recepten. Het kwam ook weleens voor dat de foto te laat kwam.. dan was het bord ‘ineens’ al leeg.

Bekijk hier het recept: Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella.
Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella

Zoete aardappelstamppot met spinazie en ei

Niks meer en niks minder: dit is een gerecht dat bestaat uit gezonde producten die perfect bij elkaar passen. Koken, wokken, stampen en klaar!

Bekijk hier het recept: zoete aardappelstamppot met spinazie en ei.
Zoete aardappelstamppot met spinazie en ei

Champignonrisotto met spinazie en zongedroogde tomaat

Deze risotto valt altijd goed in de smaak. Het romige van de kaas, het zuurtje van de tomaat en dat samen met spinazie… Lekker!! Let op: zorg ervoor dat je een parmezaanse kaas kiest zonder dierlijk stremsel, anders is je gerecht namelijk niet meer 100% vegetarisch 🙂

Bekijk hier het recept: champignonrisotto met spinazie en zongedroogde tomaat.
Champignonrisotto met spinazie en zongedroogde tomaat

Gevulde courgette

Met deze groentebootjes krijg je op een leuke en lekkere manier een aardige portie groente binnen.

Bekijk hier het recept: gevulde courgette.
Gevulde courgette

Foe yong hai

Foe yong hai, dit keer helemaal á la jezelf, in plaats van de afhaal Chinees.

Bekijk hier het recept: foe yong hai.

Vegetarische lasagne met bechamelsaus

Deze lasagne op z’n vegetarisch zit lekker vol met groente, en doet echt niet onder aan het klassieke recept met gehakt.

Bekijk hier het recept: vegetarische lasagne met bechamelsaus.
Vegetarische lasagne met bechamelsaus

Pompoenrisotto

Die walnoten, ja die moeten eigenlijk wel echt in deze risotto. Ze geven ‘m een crunchy bite, dat samen met de kaas en pompoen echt een verbluffend lekker resultaat geeft.

Bekijk hier het recept: pompoenrisotto.

Hartige taart met broccoli, prei en zongedroogde tomaat  

Een heerlijke hartige taart, goedgevuld met groente. Een feest om aan te snijden!

Bekijk hier het recept: hartige taart met broccoli, prei en zongedroogde tomaat.
Hartige taart met broccoli, prei en zongedroogde tomaat

Spaghetti met gegrilde groene asperges en rucolapesto

Dit is één van die recepten met de wauw-factor. Dat je van tevoren denkt dat het ‘best lekker’ gaat worden, maar het dan proeft en denkt WAUW. Knapperige groene asperge, gegrilde paprika, kaasje, pasta en dan nog die zelfgemaakte rucolapesto… subliem!

Bekijk hier het recept: spaghetti met gegrilde groene asperges en rucolapesto.
Spaghetti met gegrilde groene asperges en rucolapesto

Gado gado

In het kader van van kant-en-klaar naar doe-het-zelf: gado gado! Zo’n typisch gerecht dat echt lekker is, maar eigenlijk nooit zelf maakt. Dat verandert bij deze!

Bekijk hier het recept: gado gado.

Bietenrisotto met geitenkaas

Geitenkaas en bietjes zijn echt dikke vrienden. Dat resulteert zich met dit recept tot een fantastische risotto. Moet je wel van bietjes houden natuurlijk, en geitenkaas. Check? Dan vind je dit fantastisch!

Bekijk het recept bietenrisotto met geitenkaas.

Over de schrijver

Femke

Laat een reactie achter