Aardappelpuree is zo gemakkelijk zelf te maken en bevat zoveel meer smaak dan uit een pakje. Dit recept van aardappelpuree is een basisrecept waarmee je zelf ook kunt variëren. Zie hiervoor ook de tips onderaan het recept.
Dit heb je nodig (475 gram)
- 400 gr aardappels
- 60 ml melk
- 10 gr boter
- nootmuskaat
Zo maak je het
Bereidingstijd: 20 minuten
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet de aardappels af en vang en beetje van het kookvocht op.
- Verwarm de melk en voeg dit samen met de boter toe aan de aardappels. Stamp tot een gladde puree. Voeg wat van het achtergehouden kookvocht toe als de puree te droog is naar je zin.
- Maak de aardappelpuree op smaak met een snuf nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Tips en tricks
- Een lepeltje mosterd geeft je puree nog meer smaak.
- Wat verse peterselie of bieslook kan ook heel goed worden toegevoegd.
- Maak gerust een grotere portie klaar. Aardappelpuree kun je heel goed in porties invriezen.
Voedingswaarde (per 100 gram)
- Kcal: 99
- Eiwit: 2 gram
- Koolhydraten: 17 gram
- Vet: 2 gram
- Vezels: 3 gram
Hallo. 400 gr aardappels voor 2personen vind ik wel veel. Gr Willy
Ik maak het voor mij alleen, en vries de rest in zoals de tip aangeeft kan dat dus heel goed.
Hoeveel melk en boter bij 150 gr aardappelen? (1persoon)
Per 15o gram aardappels neem je dan 15 ml melk en 2,5 gr boter.
Hoi! Voor hoeveel personen is dit recept voor de aardappelpuree?
We gaan uit van een normale portie van 200 gram, of een kleine portie van 150 gram per persoon.
Goede vraag. Er staat bij de recepten steeds niet voor hoeveel personen het is. Ook het label ‘Diner’ is verwarrend. Dit is geen diner recept maar een bijgerecht.
Hoi Tessa,
Wanneer de voedingswaarden bij een recept niet per persoon zijn aangegeven, dan staat dit aangegeven op onze dagmenu’s.
Wij verdelen onze recepten in naar ontbijt, tussendoortjes, lunch, diner en snacks. Net als op de dagmenu’s. Vandaar dat wij aardappelpuree bij diner hebben ingepland 🙂
Groetjes Natalia
Team Project Gezond
Mag ik aardappelen vervangen door rijst of pasta ??
Ja hoor, dat mag gerust.
Lekker, puree. Als het aardappelpuree is eet ik altijd meer. Overigens bij stomen blijft er meer voedingswaarde (Vit. C) in de aardappelen. Ook schil ik ze nadat ze gekookt zijn. Wel zo gezond!