Recepten

Bananenpannenkoek met aardbeienkwark

Bananenpannenkoek met aardbeienkwark

Dit recept is ideaal voor bijvoorbeeld een zaterdag- of zondagochtend. Met deze bananenpannenkoeken op tafel creëer je een waar ontbijtfeestje.

Omdat we de bananenpannenkoek heel regelmatig op het menu hebben staan wilden we er graag een echt goed recept van maken, met duidelijke instructies en een mooie foto. En aangezien we toch bezig waren, hebben we ook nog maar wat leuks uitgehaald met kwark, aardbeien en chocolade. Dat vinden jullie vast niet erg 🙂

Dit heb je nodig (één persoon)

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 75 gram magere kwark
  • 75 gram aardbeien
  • 5 gr pure chocoladerasp

Zo maak je het

Bereidingstijd: 15 minuten

  • Mix de banaan, eieren en kaneel met de staafmixer of blender tot een glad beslag.
  • Verhit een klein scheutje olie in een grote koekenpan en bak een pannenkoek van het beslag.
  • Maak ondertussen de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  • Meng de aardbeien door de kwark. Houd eventueel wat stukjes achter om te garneren.
  • Doe de pannenkoek op een bord, schep de aardbeienkwark erop en garneer met stukjes aardbeien en geraspte pure chocolade.

Tips en tricks

  • Draai de pannenkoek niet te vroeg om. Dat komt niet goed. Pas als hij aan de bovenkant droog begint te worden is hij stevig genoeg om hem om te draaien.
  • Heb je geen chocolade in huis of geen zin om te raspen? Een beetje chocoladehagelslag doet het ook prima 🙂
  • Je kunt er ook voor kiezen om de helft van de aardbeien te pureren en de andere helft in stukjes te snijden. Op die manier krijgt de kwark een nog betere aardbeiensmaak.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 380
  • Eiwit: 19,8 gram
  • Koolhydraten: 38,4 gram
  • Vet: 16,8 gram
  • Vezels: 5,2 gram

Eet smakelijk!



Dit is ons nieuwste kookboek!

Project Gezond boekWe hebben de 100 allerbeste recepten van de afgelopen vier jaar gebundeld in een prachtig hardcover kookboek. Geloof ons: dit is een kookboek waar je wel echt uit gaat koken :)

» Bekijk ons nieuwe kookboek


Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter