Alle recepten uit ons kookboek 'Altijd lekker' Diner

Broccolischotel met gehakt en aardappelpuree

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘Altijd lekker’? In dit boek vind je een selectie van 100 populaire recepten uit ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek? Bekijk dan deze pagina.

Broccoli is een supergezonde, smaakvolle en veelzijdige groente. Deze groene vriend zit barstensvol vitamines, namelijk: B2, B5, B6, B9, C en K. En antioxidanten? Ook nog!

Het is dus eigenlijk altijd een goed idee om met broccoli te koken. En dan hebben we ook nog eens een heerlijk smaakvol nieuw recept uitgewerkt!

En het allerfijnste aan dit gerecht? Dat je nog lekker wat kaas over je bord strooit ๐Ÿ™‚

Dit heb je nodig (twee personen)

  • 300 gr broccoli
  • 1 groentebouillonblokje
  • 300 gr aardappelpuree
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gr rundergehakt
  • 1 tomaat
  • 50 ml kookroom
  • 30 gr geraspte kaas
  • 10 gr peterselie

Zo maak je het

Bereidingstijd: 30 minuten

  • Maak de broccoli schoon en snijd in roosjes. Kook de roosjes beetgaar in water met het bouillonblokje. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.
  • Maak de aardappelpuree volgens de instructies in het recept.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook even aan.
  • Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur rul.
  • Snijd de tomaat in blokjes. Voeg samen met de uitgelekte broccoliroosjes toe en bak kort mee.
  • Giet de kookroom erbij en roer alles goed door.
  • Maak de broccolischotel op smaak met peper en zout.
  • Strooi de geraspte kaas over de broccolischotel. Laat de kaas smelten zonder het door het gerecht te roeren.
  • Hak de peterselie fijn en garneer de broccolischotel ermee.
  • Serveer met de aardappelpuree.

Tips en tricks

  • Liever zoete aardappel? Kan ook prima! Bekijk dan dit recept van zoete aardappelpuree.
  • Als je de aardappelpuree zelf maakt dan heb je niet het hele recept nodig. Wat je over hebt kun je prima invriezen. 

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 514
  • Eiwit: 28 gram
  • Koolhydraten: 34 gram
  • Vet: 27 gram
  • Vezels: 13 gram

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ Psst. Heb jij onze 100 beste recepten al?

X