Diner Lunch

Broodje gebakken kippenlevertjes

Broodje gebakken kippenlevertjes

Ik zal direct eerlijk met je zijn: Natalia en ik lusten allebei geen kippenlevertjes. Maar gelukkig draait het bij PG niet alleen om wat wij lekker vinden. Dat zou wat zijn…

En dus hebben we wat rondvraag gedaan in onze omgeving om te ‘onderzoeken’ of er überhaupt mensen zijn die van kippenlevertjes houden.

En die waren er zeker wel! Dus was dat voor ons een goede reden om dit recept ook eens voorbij te laten komen op het weekmenu. We gaan er namelijk best wel wat mensen blij mee maken als het goed.

En als je niet van kippenlevertjes houdt? Geen zorgen, ook dan kun je dit recept prima maken. Vervang de levertjes voor kipfilet, hamblokjes of een mooi stukje biefstuk. Ook allemaal erg lekkere opties! Vooral die laatste spreekt mij persoonlijk erg aan. Let er wel op dat je de biefstuk niet te lang bakt, dat zou zonde zijn.

Dit heb je nodig (één persoon)

  • halve ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tomaat
  • 1 theelepel gr Italiaanse kruiden
  • 100 gr kippenlevertjes
  • 50 gr champignons
  • 2 sneeën brood

Zo maak je het

Bereidingstijd: 10 minuten

  • Snipper het uitje en hak de knoflook fijn.
  • Boen de champignons schoon en snijd in plakjes. Snijd ook de tomaat in blokjes.
  • Bestrooi de levertjes met peper en zout en bak ze bruin in een scheutje olie of boter (zie tips en tricks).
  • Voeg de ui, knoflook, champignons en tomaat toe. Maak het geheel op smaak met peper en zout en de Italiaanse kruiden.
  • Serveer de kippenlevertjes op brood.

Tips en tricks

  • Je kan het brood eventueel toasten als je dat lekker vindt.
  • Pocheer de levertjes 2 minuten in water dat net van de kook af is en bestrooi ze eventueel nog dun met bloem. Dit zorgt ervoor dat het minder gaat spetteren tijdens het bakken.
  • Kippenlevertjes smaken nog net wat lekkerder (zegt men) als je ze bakt in een klontje boter in plaats van olie.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 402
  • Eiwit: 29,1 gram
  • Koolhydraten: 41,1 gram
  • Vet: 11,7 gram
  • Vezels: 21,6 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

1 reactie

  • je maakt mij hier in ieder geval enorm gelukkig mee! 2 weken geleden jullie boek besteld op aanraden van mijn zusje die hier haar zwangerschapskilo’s mee kwijtraakte. Ik heb ook wat van die zwangerschapskilo’s die hardnekkig bleven plakken 😉 Vorige week maandag begonnen met weekmenu 1 samen met ‘the Mr’ en totaal geen honger gehad! Integendeel…ik kan het niet op en laat het avondsnackje meestal maar voor wat het is… Resultaat: ‘the Mr’ is al bijna 2 kilo kwijt en ik eindelijk die stomme kilo waar ik zoveel moeite mee had…ik was mezelf blijkbaar enorm aan het uithongeren en viel niks af 🙁 Ik ben blij met het weekmenu, als kersverse mama is het lekker om je gewoon simpel aan een vast plan te kunnen houden en niet na te hoeven denken over wat je gaat eten 😉 Shame on deze foodblogger maar het is niet anders 😛

Laat een reactie achter