Lunch

Clubsandwich met gewokte spinazie en kip

Clubsandwich met gewokte spinazie en kip

Een club sandwich is net als een (hartige) taart. Je kunt er zo ongeveer elke kant mee op die je maar wilt. En daarom is het wat ons betreft geen enkel probleem om ‘weer’ een recept voor club sandwich te presenteren. Hij smaakt immers weer helemaal anders dan de vorige varianten die we voor jullie hebben bedacht.

Deze variant komt overigens niet bij ons vandaan, maar bij Louke. En ja, dat is weer die dame van de slasoep. Goed bezig Louke. Wij worden er blij van! 🙂

Groot voordeel van deze sandwich is overigens dat er een flinke hoeveelheid (125 gram) groente voor wordt gebruikt. Heb je dat ook mooi weer binnen voor de dag!

Dit heb je nodig (per persoon)

  • 125 gr verse spinazie
  • 60 gr kipfilet (beleg)
  • 25 gr tomatentapenade
  • 20 ml fritessaus
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 rode peper
  • 3 casino wit (bruin mag ook)

Zo maak je het

Bereidingstijd: 10 minuten

  • Pers de knoflook en snijd de rode peper in hele kleine stukjes.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en wok de spinazie samen met de knoflook en de rode peper tot de spinazie slinkt. Bestrooi met wat zout en laat afkoelen.
  • Meng de fritessaus met de tomatentapenade.
  • Rooster de witte boterhammen en besmeer er twee met het mengsel van fritessaus en tomatentapenade.
  • Beleg één boterham met de gewokte spinazie en beleg één boterham met de plakjes kipfilet.
  • Stapel de belegde boterhammen op elkaar en dek af met de derde boterham.
  • Schuin doorsnijden en vastzetten met een prikker.

Tips en tricks

  • Wie durft mag een hele rode peper gebruiken.
  • Je kunt deze sandwich uiteraard ook van bruin brood maken.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 558
  • Eiwit: 26,0 gram
  • Koolhydraten: 49,3 gram
  • Vet: 25,7 gram
  • Vezels: 33,9 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter