Net als woksauzen maak je je currypasta voortaan gemakkelijk zelf met onderstaande recepten. Uiteraard hebben we ook een aantal recepten waarin we de curry’s verwerken, maar met de losse curryrecepten kun je natuurlijk ook zelf een smakelijk gerecht op tafel zetten.
Rode currypasta
Bij rood denk je meteen aan pittig. Toch is rode curry meestal minder pittig omdat hiervoor vaak gebruik wordt gemaakt van gedroogde rode peper. Wij maken de pasta wel met verse peper waardoor ‘ie toch lekker pittig wordt. Rode currypasta geeft je gerecht een mooie rode kleur en past goed bij varkensvlees en rundvlees.
Bekijk het recept: rode currypasta.
Gele currypasta
De gele currypasta krijgt zijn kleur door het gebruik van kurkuma. Daardoor ook net wat minder pittig maar nog steeds erg smaakvol. Gele curry combineert goed met vis, kip of in een vegetarische curry.
Bekijk het recept hier: gele currypasta.
Groene currypasta
Groene currypasta is gemaakt van groene pepers in combinatie met koriander en komijn en past daarom perfect in je viscurry.
Bekijk het recept: groene currypasta.
Wil je nog meer lezen over de verschillen tussen de curry kleuren? Klik dan hier!