Als je niet gek bent op dadels word je misschien niet direct enthousiast van dit recept. Toch kan ik je geruststellen. Ik ben zelf ook geen groot fan van dadels (om ze zo te eten) maar deze repen zijn heerlijk. Je proeft de dadels wel, maar ze overheersen absoluut niet.
Deze repen zitten bomvol voedingsstoffen en zijn daarmee een heerlijk en gezond tussendoortje waar je een mooi poosje op vooruit kunt.
Dit heb je nodig (zes repen)
- 80 gr dadels
- 20 gr honing
- 50 gr hazelnoten
- 50 gr pistachenoten
- 15 gr sesamzaad
- 25 gr gedroogde abrikoos
Zo maak je het
Bereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten koelkasttijd
- Hak de hazelnoten en pistachenoten grof. Doe ze samen met het sesamzaad in een koekenpan en voeg een heel klein snufje zout toe. Laat de noten op laag vuur even roosteren en hussel ze af en toe door. Door de noten te roosteren krijgen ze veel meer smaak. Laat de noten na het roosteren een beetje afkoelen voordat je ze verder verwerkt.
- Gebruik een keukenmachine om de dadels samen met de honing tot een plakkerige massa te vermalen. Om de keukenmachine een handje te helpen kun je de dadels alvast grof voorsnijden.
- Snij de abrikoos in kleine blokjes zodat ze ongeveer dezelfde maat krijgen als de noten.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en maak er een bal van.
- Rol deze bal uit en modelleer ‘m met je handen tot een rechthoek waar je mooie repen uit kunt snijden. Dit gaat het makkelijkst tussen twee stukken bakpapier in. Het mengsel is namelijk vrij plakkerig 🙂
- Leg de plak een half uur tot een uur in de koelkast zodat hij kan opstijven. Snij er volgens zes repen van.
- De losse repen kun je het beste even in bakpapier wikkelen zodat je ze goed kunt bewaren en ze niet aan elkaar vastplakken.
Tips & tricks
- Om de reep iets meer bite te geven kun je de helft van het sesamzaad bewaren. Nadat je de repen hebt gesneden haal je ze allemaal nog even door het sesamzaad voor een krokant ‘korstje’.
- De noten en abrikozen die je overhoudt kun je perfect gebruiken om zelf granola te maken.
- Heb je nog andere noten in huis dan kun je die ook prima gebruiken. Je hoeft dan dus niet per se hazelnoten en pistachenoten te kopen.
Voedingswaarde (per reep)
- Kcal: 192
- Eiwit: 5 gram
- Koolhydraten: 21 gram
- Vet: 13 gram
- Vezels: 4 gram
Hoi Walter
kan je ook iets verzinnen zonder dat er noten of zaden in zitten want die kan ik niet eten omdat mijn darmen dan kapot gaan
Als je geen noten en zaden kunt eten dan zou ik deze reep overslaan. Ik heb eerlijk gezegd geen idee hoe je ‘m anders zou kunnen maken. Als alternatief voor de reep kun je onder andere denken aan avocado, eieren en gerookte kip. Daarin zitten ook veel eiwitten en (gezonde) vetten.
dankje
Doe door de dadels en honing kokosrasp ook heel lekker
Hallo Walter,
Ik heb van de week het recept van de eerlijke mueslireep bekeken maar kan het niet meer terug vinden.
Is de naam soms anders?
Hoi Kitty,
Ik denk dat je deze bedoelt: https://www.projectgezond.nl/eerlijke-energierepen/
Klopt. Bedankt.
Ga ze van de week maken ?
Kan je deze repen ook invriezen? Of anders langer bewaren?
In een goed afgesloten bakje kun je de repen enkele dagen bewaren.
Kan je ook notenrepen kopen ? en welke is dan toegestaan..?
We rekenen met de notenrepen van zo’n 125 calorieën per stuk. Bijvoorbeeld die van Zonnatura.
goeie dag we zitten dat nu te bekijken maar die noten repen van zonnatura hebben 537calorieen
Dat is per 100 gram. De koekjes wegen per stuk minder.
Mag je deze reep ook verwisselen met de energiereep uit het boek?
Ja hoor, dat kan ook!
Hallo Walter, kijk ik er nou overheen of zie ik i.d.d geen kcal bij de recepten?
Zou wel handig zijn 😉
Ik zou graag weten hoeveel calorieën deze reep bevat
We hebben de voedingswaarden erbij gezet 🙂
Ik lus echt geen dadels, wat kan ik hiervoor vervangen?
Hoi Dineke, wij hebben helaas geen goed alternatief voor de dadels in de dadel-notenreep. Je kan dus beter voor een ander tussendoortje of snack kiezen als je geen dadels lust.
Zijn er notenreep in de winkel te koop die je aanraadt?
Heb net jullie boek gekocht en start met week 1.
Op het menu rekenen we met de producten van Zonnatura.
Hoi Walter
Ik ben net aan boek 1 begonnen en vandaag heb ik de notenreep gemaakt .
Daar staat bij dat hij 192 kcal. is maar volgens het werkmensen
Hoi Walter ik ben gisteren begonnen met boek 1 ,en voor vandaag stond er 1 notenreep voor tussendoor bij . Ik heb ze gemaakt , nu is mijn vraag er staat bij 125 kcal bij dat je mag hebben ,maar op t recept staat 192 per reep klopt dat
Op het menu rekenen we met notenrepen van Zonnatura. Deze bevatten minder calorieën dan deze dadel-notenreep.
Ik heb een zak mix liggen van cranberries, zonnebloempitten, amandelen en pompoenpitten liggen. Kan ik die ook gebruiken en dan de dadels en honing erbij?
Ja hoor dat kan zeker!
Heerlijke reep!! Maar als je de weekmenu’s volgt dan eet je er maar iets van per week, en ik lees dat je het een paar dagen kunt bewaren. Wat doe ik dan met de rest?
De repen kun je heel goed invriezen. Dan heb je altijd een gezond tussendoortje liggen.
Hallo Nineke
Even een vraagje kan ik melk vervangen door karnemelk vind ik namelijk lekkerder.
Ja hoor dat kan. Je kunt hiervoor gemakkelijk de variatielijst raadplegen: https://www.projectgezond.nl/variatielijst/.
De repen zijn echt heerlijk! In mijn enthousiasme was ik de honing vergeten, maar eigenlijk is dat ook helemaal niet nodig!