Recepten

Griekse kofta

Griekse kofta

TIP: Afvallen met heerlijke recepten!

Project Gezond staat voor afvallen met de lekkerste recepten! Klik hier om ons populaire online afslankprogramma 14 dagen lang 100% gratis te proberen.


Één van de wereldgerechten waar we veel verzoeken voor hebben gekregen is de Griekse kofta. Logisch ook, want het is een heerlijk gerecht.

Wij eten kofta het liefst met een pitabroodje maar met rijst of pasta is het ook heerlijk. Als je qua calorieën ongeveer hetzelfde uit wilt komen kun je de pita vervangen voor zo’n 35 tot 40 gr rijst of pasta (ongekookt gewicht).

Dit heb je nodig (twee personen)

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 10 gr peterselie
  • 200 gr rundergehakt
  • 3 theelepels Griekse kruidenmix (zelf maken)
  • 1 ei
  • 10 gr paneermeel
  • 400 gr tomatenblokjes (blik)
  • 2 pitabroodjes
  • 1 tomaat
  • 50 gr komkommer
  • 40 gr sla naar keuze

Zo maak je het

  • Snipper de ui fijn en hak de knoflook fijn. Snijd ook de peterselie fijn.
  • Kruid het gehakt met de Griekse kruidenmix.
  • Voeg het ei, de ui, knoflook en de peterselie bij het gehakt en kneed het geheel goed door.
  • Draai ongeveer 10 snackballetjes van het gehakt. Rol ze even door het paneermeel.
  • Verhit een scheutje olie in een braadpan en bak de balletjes op hoog vuur, totdat ze rondom bruin zijn.
  • Voeg de tomatenblokjes toe en schep de balletjes om tot het geheel goed warm is.
  • Rooster de pita’s in een broodrooster.
  • Was de sla en snijd de komkommer en tomaat in plakken.
  • Serveer de kofta met de pita, sla, komkommer en tomaat.

Tips en tricks

  • Houd eventueel wat peterselie achter voor de garnering.
  • Maak gelijk voldoende Griekse kruidenmix, zodat je deze heerlijke balletjes gemakkelijk nog eens kunt maken.
  • Je kunt de pita vullen met de gehaktballetjes, maar je kunt ook eerst de balletjes opeten en dan je pitabroodje gebruiken om de pan leeg te schrapen 😉

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 491
  • Eiwit: 35,9 gram
  • Koolhydraten: 42,7 gram
  • Vet: 20,5 gram
  • Vezels: 5,7 gram

Eet smakelijk!


P.s. wil jij elke dag genieten van de lekkerste recepten en ondertussen 0,5 tot 1 kilo per week afvallen? Project Gezond is alles wat je nodig hebt :) Klik hier om ons online afslankprogramma 14 dagen lang 100% gratis te proberen.

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

1 reactie

Laat een reactie achter