Recepten

Groene currypasta

Groene currypasta

TIP: Afvallen met heerlijke recepten!

Project Gezond staat voor afvallen met de lekkerste recepten! Klik hier om ons populaire online afslankprogramma 14 dagen lang 100% gratis te proberen.


Dit is een recept dat nog ontbrak. De vraag “Welke currypasta gebruiken jullie, of maken jullie het zelf?” hebben we in de afgelopen jaren heel vaak voorbij zien komen in de Facebookgroep.

Bovendien stond het zelf maken van currypasta ook nog steeds op ons ‘lijstje’, dus dat waren twee vliegen in één klap!

Nog even een tip van: als je de currypasta ‘puur’ proeft is ‘ie best heftig. Maar dat is oké. In de praktijk ga je het namelijk vermengen met heel veel andere ingrediënten en dan is de smaak naar onze mening perfect.

Dit heb je nodig (vier personen)

  • 2 groene japaleños (of vier groene chilipepers)
  • 2 kleine sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 3 cm gember
  • 5 gr koriander
  • 5 gr vissaus
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel zout
  • scheutje citroensap

Zo maak je het

  • Snijd de knoflook, gember en sjalotten enkele keren doormidden. Snijd de japaleños verticaal doormidden en verwijder de zaadlijsten (die heb je niet nodig). Snijd de japaleños een paar keer door en voeg bij de andere ingrediënten.
  • Voeg ook de koriander, komijnpoeder, kerriepoeder en zout toe en hak de ingrediënten alvast even door met een blender of staafmixer.
  • Voeg nu de vissaus en een scheutje citroensap toe en pureer tot een stevige massa ontstaat. Je kunt de currypasta echt helemaal fijnmalen maar je mag ook gerust wat ‘stukjes’ houden.

Tips en tricks

  • Je mag de koriander vervangen voor bijvoorbeeld basilicum. De pit verandert dan niet, maar de smaak natuurlijk wel. Als je niet zo van koriander houdt, kan dat een uitkomst zijn. Als je geen fan bent van koriander, kan dit recept je heel erg meevallen! Misschien toch proberen?

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 19
  • Eiwit: 4,1 gram
  • Koolhydraten: 3,6 gram
  • Vet: 0,3 gram
  • Vezels: 0,8 gram

Eet smakelijk!


P.s. wil jij elke dag genieten van de lekkerste recepten en ondertussen 0,5 tot 1 kilo per week afvallen? Project Gezond is alles wat je nodig hebt :) Klik hier om ons online afslankprogramma 14 dagen lang 100% gratis te proberen.

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter