Havermout ontbijttaart

Havermout, maar dan helemaal anders! Deze taart lijkt qua smaak totaal niet op een ‘normaal’ havermoutontbijtje.

Inmiddels hebben we diverse ontbijtmuffins (met havermout en frambozen of bacon & ei) en zelfs een ontbijtpizza. Een ontbijttaart past zeker in het rijtje creatieve en smakelijke ontbijtjes thuis.

Niet zo’n fan van havermout? Het zou maar zo eens kunnen dat je deze taart toch enorm kunt waarden 🙂

Dit heb je nodig (zes personen)

1 banaan
135 gr havermout
135 gr notenmix (ongezouten)
1 ei
15 gr lijnzaad
1 theelepel kaneel
170 ml water
snuf zout

Zo maak je het

Bereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de banaan goed fijn met een vork en doe in een ruime kom.
Voeg alle overige ingrediënten toe, roer alles goed door en laat ongeveer 10 minuten staan. Roer vervolgens nog één keer door.
Vet een kleine taartvorm in met een beetje olie, doe eventueel nog een bakpapiertje op de bodem en doe het mengsel erin.
Bak de havermouttaart in ongeveer 30 minuten af. De taart is klaar als een cocktailprikker er weer droog uit komt.

Tips en tricks

Wij gebruikten een zakje notenmix waar walnoten, hazelnoten, cashewnoten en amandelen zaten. Dat smaakte prima. Een andere combinatie mag natuurlijk ook 🙂
De springvorm die wij gebruikten had een diameter van ongeveer 16 cm. Dat was prima omdat de taart dan ook nog een mooie hoogte heeft. Als je geen springvorm van dat formaat hebt kun je bijvoorbeeld ook een cakeblik of kleine ovenschaal gebruiken. Zolang de vorm maar niet te groot is, want dan krijg je een hele platte taart.