Diner

Kabeljauw-kerrie met rijst

Wij houden van toprecepten. Recepten die je keer op keer kunt eten en waar je eindeloos van kunt genieten. Recepten die simpel en snel te maken zijn. Wij houden van koken zonder pakjes, zakjes en potten, zodat je precies weet wat je eet.

Wij houden van klassieke recepten zoals kip-kerrie, maar ook van variëren. Wij houden van de beste ingrediënten combineren. Wij houden van deze kabeljauw-kerrie. Jij ook?

Dit heb je nodig (twee personen)

  • 120 gr zilvervliesrijst
  • 200 gr kabeljauwfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gr tuinerwten
  • 15 gr boter
  • 15 gr bloem
  • 5 gr kerriepoeder
  • 150 ml melk
  • 5 gr peterselie

Zo maak je het

Bereidingstijd: 30 minuten

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de kabeljauw en paprika in blokjes.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Neem een koekenpan en fruit de ui en knoflook een paar minuten aan in een scheutje olijfolie.
  • Bak de paprika even mee. Haal alles uit de pan en zet even apart.
  • Bestrooi de kabeljauw met ruim peper en zout.
  • Verhit indien nodig een nieuw scheutje olie in dezelfde pan. Bak de kabeljauw in 3 à 4 minuten gaar.
  • Kook de tuinerwten 4 minuten voor. Laat ze uitlekken in het vergiet.
  • Smelt de boter in een steelpan. Voeg vervolgens de bloem en kerriepoeder toe en bak dit al roerend een paar minuten op laag vuur aan.
  • Voeg nu al roerend de melk toe en laat de saus aan de kook komen.
  • Maak eventueel verder op smaak met peper en zout.
  • Roer alle ingrediënten nu door elkaar en warm alles goed door.
  • Verdeel over de borden en serveer met de peterselie.

Tips & tricks

  • Heb je nog kookroom in huis? Dan kan je deze ook gebruiken in plaats van een roux te maken. Je hebt dan ongeveer 100 milliliter nodig voor een vergelijkbaar resultaat.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 527
  • Eiwit: 30 gram
  • Koolhydraten: 66 gram
  • Vet: 15 gram
  • Vezels: 6 gram

Eet smakelijk!

7 reacties

Laat een reactie achter

👨‍🍳 Psst. Heb jij onze 100 beste recepten al?

X