De meesten van ons houden ervan om met Kerst eens flink uit te pakken. Een calorierijker ontbijt, een extra tussendoortje en als afsluiter een uitgebreid kerstdiner. En natuurlijk mag een drankje erbij niet ontbreken. Met Kerst hebben en nemen we graag de tijd om samen gezellig en vaak lang en veel te eten.
Wanneer je bezig bent met gezond eten en afvallen wil je natuurlijk niet dat je met Kerst meteen weer kiloās aankomt, maar je wil wel lekker mee eten. Wij gaan je daarbij helpen! Met onze tips kan ook jij genieten en hoef je na de Kerst niet dubbel zo hard aan de slag om kerstkilootjes weer kwijt te raken.
Maak van te voren keuzes
Kerst duurt twee dagen. Maak van tevoren een keuze wat je gaat doen qua eten op deze dagen. Kies bijvoorbeeld de ene dag voor een wat uitgebreidere brunch en de andere dag voor een kerstdiner. Voor de brunch kun je bijvoorbeeld het ontbijt, tussendoortje en de lunch samenvoegen. Ga je voor het kerstdiner, voeg dan het tussendoortje van de middag, het avondeten en de avondsnack samen. Zo heb je al best wat calorieƫn om je eigen kerstmenu samen te stellen.
Wanneer je onze dagmenu’s volgt eet je dagelijks zo’n 300 tot 500 calorieĆ«n minder dan je daadwerkelijke caloriebehoefte. Tijdens de kerstdagen kan je er voor kiezen om deze calorieĆ«n niet in mindering te brengen op je dagmenu. Je valt daardoor niet af, maar je komt dus ook niet aan.
Stel je eigen kerstmenu samen
Je kan het tussendoortje, diner en de avondsnack van een dagmenu dus omwisselen voor je eigen samengestelde kerstmenu. Het samenstellen doe je door bijvoorbeeld Ć©Ć©n van onderstaande recepten te kiezen voor het voor-, hoofd- en nagerecht. Eventueel kan je de porties iets kleiner maken zodat ze dan beter passen bij je caloriebehoefte.
Voorgerecht
Romige paddenstoelenragout
Rode bietensalade met krieltjes, bramen en veldsla
Viscocktail met gerookte zalm, garnalen en rivierkreeft
Mosterdsoep met spekjes en bosui
Miniquiches met vijg en geitenkaas
Heldere ossenstaartsoep
Hoofdgerecht
Malse ossenhaas met rode wijnsaus
Saltimbocca
Beenham met honing-mosterddressing
Tonijnsteak
Lamskoteletjes met honing-tijmsaus
Cannelloni met geitenkaas en walnoot
Italiaanse kiprollade met gremolata
Bovenstaande hoofdgerechten kan je serveren met een heerlijk bijgerecht:
Groenteplaat met krieltjes
Aardappels met Parmezaanse kaas uit de oven
Gegrilde groenten salade
Nagerecht
Eton mess
Trifle met rood fruit
Tiramisu
Kies een kerstrecept met dagmenu
Vind je het lastig om je eigen kerstmenu samen te stellen, omdat je dan het gevoel hebt dat je teveel afwijkt van je menu? Kies dan een dagmenu met een feestelijk recept en volg een menu dat erbij hoort. Neem er dan bijvoorbeeld een glaasje wijn bij om een net wat feestelijker tintje eraan te geven.
Eet niet alles wat er op tafel staat
Stukjes stokbrood, een sausje bij het vlees en die smeuĆÆge kruidenboter bevatten best veel calorieĆ«n die je makkelijk weg eet maar die niet vullen. Probeer daarom om dit soort gerechten te laten staan. Maak liever je vlees goed op smaak en maak bijvoorbeeld een schaal kleurrijke rauwkostsalade klaar. Een voorgerecht in de vorm van een lekkere soep in een mooi glas geserveerd levert niet veel calorieĆ«n op, maar doet het altijd goed. Stop er meteen wat extra groente in, dan heb je die ook meteen binnen. Een stokbroodje erbij is dan voor je gasten š En een lekker dessert kan ook een kleurrijke fruitsalade van vers fruit zijn. Slagroom en ijs mis je dan echt niet. Een kop koffie met een luxe bonbon is ook een prima alternatief voor een dessert.
Kijk ook naar de hoeveelheden die je eet. Wil je bijvoorbeeld van meerdere dingen wat eten, neem dan een wat kleinere portie. Zo proef je van alles wat zonder dat je meteen te veel eet.
De boodschappenlijst
Nu je hebt gekozen wat er bij jou tafel komt maak dan meteen je boodschappenlijst. Kijk ook even met hoeveel mensen je bent en pas daarop je hoeveelheden aan. Zo haal je niet teveel in huis. Tenslotte is weggooien zonde maar je wil ook niet nog een week ākerstrestjesā moeten eten.
Op de weegschaal
Heb je toch wat meer gegeten dan je normaal gesproken doet, ga dan de volgende dag niet meteen op de weegschaal staan. De kans is groot dat je op de ochtend van de ‘Derde Kerstdag’ bent aangekomen. Dit zal vooral vocht zijn wat je vasthoudt. Tenslotte heb je de dagen ervoor niet kilo’s meer gegeten dan je gewend bent. Sla daarom liever jouw weegmoment een weekje over. Pak wel weer de menuās op, zo zit je meteen weer in het goede ritme en hebben die twee dagen Kerst echt niet zoveel invloed op je gewicht.
Heb je nog inspiratie nodig voor een lekker gerecht tijdens de Kerst? Hier staat vast wat voor je bij. We wensen je sprankelende dagen toe.