Wist je dat een makreel tijdens het jagen zo’n 60 kilometer per uur kan zwemmen? Als wij mensen een nieuw Olympisch record willen vestigen hebben we aan 9 kilometer per uur ruim genoeg. Dat verbaasde ons enigszins, want dat lijkt dan weer vrij traag.
Hoe dan ook, wij hoeven niet perse hard te kunnen zwemmen om deze heerlijke makreelsalade met ei in elkaar te kokkerellen. Een bijkomend voordeel is dat de makreel tijdens de bereiding lekker stil ligt en nergens meer naartoe gaat. Want eerlijk is eerlijk: zelfs rennend houden we ‘m niet bij!
Dit heb je nodig (170 gram)
- 100 gr gerookte makreel
- 1 ei
- 20 gr fritessaus
- 10 gr Griekse yoghurt
- 5 gr mosterd
- citroensap
Zo maak je het
Bereidingstijd: 15 minuten
- Maak de makreel schoon en verwijder de graatjes.
- Bestrooi de makreel met peper en zout. Snijd de makreel in kleine stukjes.
- Kook het ei in ongeveer 6 minuten hard. Spoel koud en laat afkoelen.
- Meng de fritessaus met de Griekse yoghurt en mosterd. Maak op smaak met peper en citroensap.
- Roer de stukjes makreel door de saus.
- Pel het ei en snijd in hele kleine stukjes. Meng het ei door de makreelsalade.
- Maak de salade verder op smaak met peper, zout, knoflookpoeder en citroensap.
Tips en tricks
- Deze salade smaakt heerlijk op een plakje komkommer. Dit kun je ook goed serveren als hapje op een verjaardag.
- De salade kun je maximaal twee dagen bewaren in de koelkast.
Voedingswaarde (per 100 gram)
- Kcal: 250
- Eiwit: 14 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vet: 20 gram
- Vezels: 1 gram
Eet de makreelsalade eens zonder het ei en citroen, maar met een beetje (naar eigen smaak) in olijfolie gebakken kleine stukjes rode ui. Hmmm heerlijk.
En als de makreel goed gerookt is hoeft er niet eens zout te worden toegevoegd
(Mijn man vangt en rookt ze zelf, dus altijd vers)
Ook lekker met een schepje sambal erdoor en wat taugé is wat oosters maar erg lekker
“Als wij mensen een nieuw Olympisch record willen vestigen hebben we aan 9 kilometer per uur ruim genoeg. Dat verbaasde ons enigszins, want dat lijkt dan weer vrij traag.”
Een Olympisch record op welke afstand? Op de 100 meter staat het wereldrecord op 9,58 seconden. Dat is omgerekend ruim 37,5 kilometer per uur. Het wereldrecord van een marathon (ruim 42 kilometer) staat op iets meer dan 2 uur. Dat is ruim 20 kilometer per uur. Ik zou de bron van die informatie nog eens nagaan… 😉
Overigens maakt dit de salade er niet lekkerder op! Bedankt voor het delen.
Wij bedoelen het olympisch record zwemmen 😉
Fijn om te te horen dat de salade gesmaakt heeft!
*minder lekker, sorry 😀
Hoe kan je een ei hard koken in 6 minuten?
Een ei is echt wel hard gekookt in 6 minuten hoor. Water aan de kook brengen, als het water kookt voorzichtig op een lepel het ei in het water schuiven. Na 6 minuten is het ei hard.
Hoi, als je augurk of cornichons door de salade doe, boer je minder makreel op!
Ten eerste :
Prachtige recepten !
Maar klopt in deze voedingswaarden het ‘vet ‘ wel?
Of tellen jullie de verzadigde vetten.. (?)
(Smaak wordt er vast niet minder van 😉
We tellen de totale hoeveelheid vet in het recept, en maken geen onderscheid in verzadigd en onverzadigde vetten.
Dan moet het vet per 100 gram denk ik aangepast naar 20,2 ?
En niet 3,4. Was t maar waar ?
(Ik reken graag , en vul de Eetmeter vaak in ..)
Groet ?
Ja denk idd ook dat er iets niet klopt ook ik vul het in de yazio app in maar deze geeft idd ook aan dat de calorieën per portie niet overeenkomen met de hoeveelheden van de waardes die hier ingevuld zijn.
We hebben de voedingswaardes even gecheckt en aangepast!
is dit recept voor 1 of 2 personen
Dit recept is lekker voor op een toastje, boterham of stukje komkommer. Na een boterham zal er nog genoeg over zijn dus dit recept is zeker voor meerdere personen :-).