TIP: Afvallen met heerlijke recepten!
Deze noedelsoep kun je eten als volledige (avond)maaltijd. Er zit immers pasta, groente en vlees in.
Dit heb je nodig (drie personen)
- 200 gram kipfilet
- 150 gram champignons
- 150 gram peultjes
- 100 gram taugé
- 3 cm verse gember
- 45 gram ongezouten cashewnoten
- 40 milliliter sojasaus
- 2 kippenbouillonblokjes
- 2 blokken woknoedels (bv. Conimex)
- 30 gram gebakken uitjes
- bosui (niet verplicht, wel leuk en lekker om mee te garneren)
Zo maak je het
- Doe 1,2 liter water, de bouillonblokjes, de (geschilde) gember en de sojasaus in een pan en breng dit aan de kook.
- Voeg de kipfilet toe en laat alles 10 minuten koken.
- Was de champignons en snij ze in plakken, maak de peultjes schoon en snij deze in schuine reepjes.
- Haal na 10 minuten de kipfilet en de gember uit de pan. De gember kun je weggooien, de kipfilet niet 😉
- Doe eerst de champignons en daarna de peultjes in de pan. De champignons mogen 10 minuten meekoken, de peultjes ongeveer 5.
- Snij de kipfilet in kleine stukjes of reepjes.
- Voeg twee minuten voordat je de soep opdient de woknoedels, de taugé en de kipfilet toe.
- Schep de soep op en garneer ‘m met wat cashewnoten, gebakken uitjes en eventueel bosui (in ringen).
Tips en tricks
- De bosui zou ik alleen kopen als je ‘m ook nog ergens anders voor kunt gebruiken. Anders is het niet echt de moeite waard.
- Een gekookt ei doet het ook erg goed in (of bij) deze soep.
- Je kunt de bouillon ook maken met kippenpoten. Het gerecht wordt wel iets vetter, maar het vlees van de kippenpoten is erg lekker in deze soep. Je zou dan eventueel de gebakken uitjes weg kunnen laten om dit te compenseren.
- Heb je nog andere groenten over? De kans is groot dat je ze prima aan deze soep kunt toevoegen.
- Vergeet de taugé niet toe te voegen! Ik ben het zelf al twee keer vergeten en ook met het schrijven van dit recept vergat ik het eerst weer (serieus!).
Eet smakelijk!
P.s. wil jij elke dag genieten van de lekkerste recepten en ondertussen 0,5 tot 1 kilo per week afvallen? Project Gezond is alles wat je nodig hebt :) Klik hier om ons online afslankprogramma 14 dagen lang 100% gratis te proberen.
De noedelsoep was erg lekker!! 🙂
Goed bezig!! Mooie duidelijke site met handige tips! 🙂 Ga zo door!!
Vanavond heerlijk zitten smullen van deze zalige soep! En dat voor iemamd die niet zo gek is op soep!
Gisteren de noedelsoep gemaakt…hij was heerlijk! Zelfs de kinderen vonden het lekker!
De dag er voor de hamburgers en friet uit de oven. Ook zo lekker!
Ik krijg de hoeveelheid die ik mag eten over de hele dag bijna niet op…erg blij met het weekmenu en goed vol te houden.
kan de gember vervangen worden?dit gebruiken we nooit.
Je zou het ook kunnen weglaten, dat is niet zo’n punt. Overigens kun je van gember gewoon een heel klein stukje kopen in de winkel. Dan heb je direct alles op, en blijf je er niet mee zitten.
Tip. Je kunt gember ook heel goed invriezen. In hapklare stukken snijden en verpakken in aluminium folie en invriezen.
Goeie tip! Dat wist ik nog niet. Bedankt 🙂
Is er ook een andere soep hou niet van taugé champions gember en peultjes
Kun je deze soep ook invriezen of is het handiger om hem voor 1 persoon te maken?
Je kan de soep prima invriezen.
Heerlijke soep. Heb wel de cashewnoten en uitjes weggelaten. Ook minder calorieën. Volgende keer maak ik de noedels kleiner.
Fijn te horen dat het lekker was!
Kan het recept van de gezonde cake met noten en appels niet meer vinden had deze graag willen maken
Kan je mij die nog eens doorsturen of op je site zetten
Groetjes anja
Dat recept vind je hier: https://www.projectgezond.nl/suikervrije-appel-walnotencake/