Diner Lunch

Pastasalade met tonijn en sardientjes

Pastasalade met tonijn en sardientjes

In de zomer eten we graag maaltijdsalades. Bijvoorbeeld met pasta erin om de maaltijd compleet te maken. Lieske is het daar volgens mij helemaal mij eens. Zij stuurde namelijk deze pastasalade met tonijn en sardientjes in. Ik vond ‘m heerlijk. En je hebt deze maaltijd binnen een mum van tijd op tafel staan.

Nog een bonustip van Lieske: zet eventueel de chilisaus op tafel voor iets extra smaak. Ook daar was ik het helemaal mee eens. Nog net even een extra kneepje chilisaus maakt best een verschil 🙂

En voor iedereen die niet zo gek is op sardientjes: je kunt ze vervangen voor extra tonijn of een andere vissoort. Net wat je lekker vindt.

Dit heb je nodig (twee personen)

  • 130 gr fusilli
  • 100 gr tonijn (blik, op water)
  • 100 gr sardientjes (blik, op water)
  • 265 gr groentemacedoine (Bonduelle)
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 10 ml azijn
  • 10 ml chilisaus
  • 10 ml olijfolie

Zo maak je het

Bereidingstijd: 20 minuten

  • Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat de groentemacedoine, tonijn en sardientjes goed uitlekken.
  • Snipper de ui en snijd de paprika in kleine stukjes (zie tips en tricks voor garneer-tip).
  • Maak in een saladeschaal een dressing van de azijn, chilisaus en olijfolie. Maak op smaak met peper en zout.
  • Schep de lauwwarme fusilli erdoor.
  • Voeg nu de tonijn, sardientjes, paprika, ui en groentemacedoine toe.

Tips en tricks

  • Eet je de salade liever helemaal koud? Kook de pasta dan van tevoren of laat de salade afkoelen in de koelkast.
  • Snijd eerst een paar ringen van de paprika om je salade mee te garneren.
  • In het blik groentemacedoine zitten wortels, koolraap, sperziebonen, doperwtjes en groene kidneybonen. Je kunt ook een eigen mix maken van groente die je nog over hebt. Qua calorieën maakt dat nauwelijks verschil.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 464
  • Eiwit: 33,2 gram
  • Koolhydraten: 64,7 gram
  • Vet: 6,4 gram
  • Vezels: 4,7 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter