Champignons zijn erg gezond. Ze bevatten vezels, mineralen, verschillende B-vitamines, vitamine C en vitamine K. En ten opzichte van andere groenten zijn ze rijk aan eiwitten. Ook zitten er weinig calorieën in. Champignons passen bij veel gerechten. Heb je er een paar over? Je kunt ze altijd wel ergens aan toevoegen. Maar we hebben natuurlijk ook een aantal recepten met de champignon in de hoofdrol! We zijn benieuwd welke jij eruit pikt!
Champignonsoep
Natuurlijk beginnen we met de champignonsoep. Deze soep is altijd goed als tussendoortje of als voorgerecht.
Bekijk het recept: champignonsoep. 
Winterse salade met champignons, geitenkaas en spekjes
De champignons met de spekjes geven deze salade echt een winters tintje. Doordat je ‘m lauwwarm kunt eten is het de perfecte salade voor een wat koudere dag.
Bekijk het recept: winterse salade met champignons, geitenkaas en spekjes.
Gevulde portobello
De grote broer van de kastanjechampignon heet portobello. Klinkt meteen chique. Vandaar dat we er een mooi gerecht mee maken. Heerlijk gevuld met geitenkaas en spinazie zet jij een restaurantwaardig gerecht op tafel.
Bekijk het recept: gevulde portobello.
Tagliatelle met champignonsaus
Deze champignonsaus kun je ook kopen in een zakje. Maar als je deze saus eenmaal zelf gemaakt hebt wil je nooit meer anders!
Bekijk het recept: Tagliatelle met champignonsaus. 
Jachtsaus
In jachtsaus horen champignons. Deze jachtsaus kun je prima combineren met een stukje vlees en aardappels.
Bekijk het recept: jachtsaus. 
Snelle stoof met bieflapjes
In een stoof gerecht passen champignons altijd. In dit recept kiezen we voor kastanjechampignons voor nog meer smaak.
Bekijk het recept: snelle stoof met bieflapjes.
Champignonrisotto met spinazie en zongedroogde tomaat
Deze risotto is vegetarisch maar zo rijk gevuld met champignons, spinazie en zongedroogde tomaat dat je het vlees absoluut niet mist. Een goede Parmezaanse kaas eroverheen maakt het gerecht helemaal af.
Bekijk het recept: champignonrisotto met spinazie en zongedroogde tomaat.
Risotto van orzo met rucolapesto
Dit heerlijk gerecht met zelfgemaakt pesto is rijk aan groenten omdat we er ook nog een flinke portie champignons aan toe voegen.
Bekijk het recept: risotto van orzo met rucolapesto. 
Romige ham-prei gnocchi
Door champignons te gebruiken lijkt dit gerecht nog romiger dan het al is. In combinatie met prei en ham erg smaakvol.
Bekijk het recept: romige ham-prei gnocchi.
Winterse omelet met champignons en ontbijtspek
Met een ei kun je heel veel recepten maken. In combinatie met champignons en spek is dit een heerlijke omelet!
Bekijk het recept: winterse omelet met champignons en ontbijtspek.
Gevulde champignons met roomkaas en ham
Champignons lenen zich er ook goed voor om te vullen. Een laagje roomkaas en wat ham en zo de oven in. Een heerlijk portie groente maar dan net even anders.
Bekijk het recept: gevulde champignons met roomkaas en ham. 
Kip trattoria
Dit wereldgerecht maak je vanaf nu eenvoudig zelf. De keuken ruikt meteen lekker en het zit boordevol groentes.
Bekijk het recept: kip trattoria. 
Champignonsaus
Een goede saus maakt elke maaltijd af. En het voordeel van deze saus is dat je ‘m prima kunt invriezen.
Bekijk het recept: champignonsaus. 
Vegetarische champignonburger
Een keer een dagje zonder vlees? Maak dan je eigen champignonburger, een prima toevoeging aan je maaltijd als je (een keer) geen vlees wilt eten.
Bekijk het recept: vegetarische champignonburger.
.
Penne met prei en champignons
Een makkelijk gerecht voor als je snel aan tafel wilt. Lekker veel prei en champignons in een smaakvol sausje.
Bekijk het recept: penne met prei en champignons. 
Romige paddenstoelenragout
In deze paddenstoelenragout gaan ook champignons. Deze ragout is heerlijk als een snack in zo’n pasteibakje, maar doet het ook goed bij een portie rijst of ovenfrites.
Bekijk het recept: romige paddenstoelenragout.
Paddenstoelenstoofpotje
Dit stoofpotje zit vol met paddenstoelen. Je kunt kiezen voor champignons, of een lekkere mix van paddenstoelen nemen.
Bekijk het recept: paddenstoelenstoofpotje. 
Pasta met romige champignonsaus en spruitjes
Champignons zijn ideaal om te verwerken in een saus. In dit gerecht combineren we de champignons met knapperige spruitjes. Een gouden combinatie wat ons betreft.
Bekijk het recept: pasta met romige champignonsaus en spruitjes. 
Kip goulash met eiernoedels
De champignons mogen niet ontbreken in dit recept. Een heerlijke zachte smaakmaker.
Bekijk het recept: pip goulash met eiernoedels.