Recepten met courgette

Een courgette lijkt enigszins op een kortere en iets dikker komkommer. En dat is niet gek, want ze zijn familie van elkaar! Je hebt naast groene courgettes ook gele. Wij werken met de meest gangbare courgette, namelijk die groene die je ook in de supermarkt om de hoek vindt 🙂

Van de groene courgette heb je ook zo’n kleine schattige ‘bolvariant’. Deze is erg leuk om te vullen, maar soms wat lastig verkrijgbaar. Buiten de vorm om zit er geen verschil tussen deze groene courgettes.

Met de groene courgette kun je veel kanten op. Je kunt het in veel recepten kwijt. Het heeft namelijk niet echt een overheersende smaak. Het is dus nooit verkeerd om een courgette toe te voegen, want de groente is een goede bron van vitamines (B & vooral C) en mineralen. Hieronder vind je onze recepten met courgette in de hoofdrol!

Romige courgettesoep

Romig en barstensvol courgette. En de smaak? Die is overheerlijk.

Bekijk het recept: romige courgettesoep.

Traybake met zoete aardappel en chorizo

In dit recept voor deze traybake combineren we zoete aardappel met courgette en chorizo. Zo krijg je alle lekkere smaken goed gecombineerd.

Bekijk het recept: traybake met zoete aardappel en chorizo.

Spaghetti met romige courgette-basilicumsaus

Deze saus is echt top. Van de courgette met de basilicum maak je een romige saus door er een beetje kookroom aan toe te voegen. Barstensvol smaak.

Bekijk het recept: spaghetti met romige courgette-basilicumsaus.

Gegrilde groenten salade

Door de courgette te grillen in de oven krijgt het een wat meer uitgesproken smaak. Samen met de andere groente en de zelfgemaakte dressing een heerlijke salade.

Bekijk het recept: gegrilde groenten salade.

Snelle risotto

In deze risotto gaat naast paprika ook courgette. Dat geeft lekker veel kleur en smaak aan je risotto.

Bekijk het recept: snelle risotto.

Rijke couscoussalade met rozijnen en pompoenpitten

Dat je courgette heel goed kunt grillen en verwerken in een salade laten we graag zien met dit recept.

Bekijk het recept: rijke couscoussalade met rozijnen en pompoenpitten.

Penne met romige prei en courgette

Courgette kan je op veel manier gebruiken. Zo combineert het ook fantastisch in dit recept met de prei en romige saus.

Bekijk het recept: penne met romige prei en courgette.

Hartige taart met pangasius, prei en courgette

Niet alleen de pangasius en de prei stelen de show in deze hartige taart, de courgette doet prima mee in deze top 3 van ingrediënten.

Bekijk het recept: hartige taart met pangasius, prei en courgette.

Broccoli-courgettesoep met basilicum

Dat courgette heel goed te gebruiken is om soep mee te maken laten we met dit recept zien.

Bekijk het recept: broccoli-courgettesoep met basilicum.

Gevulde courgette

Met deze groentebootjes krijg je op een leuke en lekkere manier een aardige portie groente binnen. Drie keer raden waarvan je de bootjes maakt…

Bekijk het recept: gevulde courgette.

Oostere biefstuksalade

Je zou misschien denken dat de biefstuk in deze salade uitblinkt. Dat is natuurlijk wel enigszins zo, maar dat doet ‘ie toch echt wel samen met de courgette, die je lekker grilt in dit recept. Een supersmakelijk geheel.

Bekijk het recept: Oosterse biefstuksalade.

Italiaanse risotto met broccoli, courgette en champignons

Zachte smaakvolle groente met een lekkere lobbige risotto. Zo hoort wat ons betreft een bord goede risotto te zijn. Afgetopt met een goede parmezaanse kaas en het grote genieten kan beginnen.

Bekijk het recept: Italiaanse risotto met broccoli, courgette en champignons.

Ratatouille

Ratatouille, oftewel een Frans groentegerecht van verschillende soorten groente. Wat ons betreft hoort er in ieder geval courgette in. En een scheut rode wijn voor het Franse accent natuurlijk 😉

Bekijk het recept: ratatouille.

Groentespread van paprika, wortel en courgette

Een groentespread op je boterham of cracker is een heerlijke afwisseling op je gebruikelijke broodbeleg. En je maakt ‘m dus lekker helemaal zelf!

Bekijk het recept: groentespread van paprika, wortel en courgette.

Onderstaande recepten zijn ook met courgette, weliswaar niet in de hoofdrol, maar zeker niet minder lekker. We wilden ze toch echt ook met je delen, want een recept met courgette is een recept met courgette.

Ovenrisotto met chorizo

Bekijk het recept: ovenrisotto met chorizo.

Broodje hamburger met geitenkaas en walnoten

Bekijk het recept: broodje hamburger met geitenkaas en walnoten.

Moussaka

Bekijk het recept: moussaka.

Mosselen met spaghetti en tomatensaus

Bekijk het recept: mosselen met spaghetti en tomatensaus.

Pasta met gegrilde paprikasaus

Bekijk het recept: pasta met gegrilde paprikasaus.

Gazpacho

Bekijk het recept: gazpacho.

Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella

Bekijk het recept: Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella.

Opruimgroentesoep

Bekijk het recept: opruimgroentesoep.

Zomerstoofschotel

Bekijk het recept: zomerstoofschotel.

Groenteplaat met chorizo

Bekijk het recept: groenteplaat met chorizo.

Penne met tonijn en tomatensaus

Bekijk het recept: penne met tonijn en tomatensaus.

Risotto met rauwe ham

Bekijk het recept: risotto met rauwe ham.

Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes

Bekijk het recept: spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes.

Couscous lunchsalade met kip en ras el hanout

Bekijk het recept: couscous lunchsalade met kip en ras el hanout.

Pizzawrap met mango en kip

Bekijk het recept: pizzawrap met mango en kip.

Groene shakshuka

Een heerlijk vegetarische variant op de klassieke shakshuka is dit groene gerecht. Boordevol groene groente met ei en Hüttenkäse.

Bekijk het recept: groene shakshuka.