Recept inspiratie

Recepten met knolselderij

Recepten met knolselderij

Knolselderij is wat ons betreft echt een typische wintergroente, vooral omdat we deze knol natuurlijk kennen van de erwtensoep. Maar je kan met deze knol nog veel meer lekkere recepten op tafel zetten. Daarnaast is het een gezonde groente. Knolselderij is rijk aan vitamine K, wat goed is voor de bloedstolling, en hij bevat veel eiwitten. Ondanks dat wij knolselderij erg winters vinden, is deze groente wel het hele jaar verkrijgbaar en helemaal niet duur. Kortom, geen enkele reden om niet eens wat vaker een recept met knolselderij te maken.

Erwtensoep

Natuurlijk mag de knolselderij niet ontbreken in de klassieke erwtensoep. De selderijblaadjes van de knol gebruik je in dit recept ook. En wat je overhoudt van de knol rol je in een krant en blijft op een koele plek gerust twee weken houdbaar.

Bekijk het recept: erwtensoep.
Erwtensoep

Pittige stamppot knolselderij en gegrilde paprika

Dit stamppotje krijgt lekker veel pit door de rode peper. Maak ‘m af met krokant gebakken ontbijtspek.

Bekijk het recept: pittige stamppot knolselderij en gegrilde paprika.

Varkenshaas met champignons en knolselderijpuree

Restaurantwaardig kun je dit gerecht wel noemen. Fluweelzachte puree met zachte champignons en smaakvolle varkenshaas.

Bekijk het recept: varkenshaas met champignons en knolselderijpuree.
Varkenshaas met champignons en knolselderijpuree

Knolselderij stamppot met hazelnoten

Doordat knolselderij rijk is aan eiwit, is het een ideale vleesvervanger. In dit recept voegen we wat hazelnoten toe voor de bite.

Bekijk het recept: knolselderij stamppot met hazelnoten.

Romige knolselderijsoep met spekjes

Knolselderij ken je waarschijnlijk wel omdat het in de erwtensoep gaat. Maar ook als hoofdingrediënt is het heerlijk. Afgetopt met spekjes en champignons een heerlijk soepje.

Bekijk het recept: romige knolselderijsoep met spekjes.
Romige knolselderijsoep met spekjes

Laat een reactie achter

👨‍🍳 Psst. Heb jij onze 100 beste recepten al?

X