Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons populaire afslankboek met 40 recepten en 8 weekmenu’s? Wil je meer weten over dit boek bekijk dan deze pagina.
Wij zijn super enthousiast over deze salade! We hoeven er eigenlijk helemaal niet veel bij te vertellen. Fruitig, romig, lekker fris en een lekkere bijpassende dressing.
Proef alle ingrediënten bij elkaar en je raakt vanzelf enthousiast over deze salade.
Zo maak je het
- Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen. Gebruik groentebouillon in plaats van gekookt water.
- Snijd de abrikozen en de komkommer in kleine stukjes.
- Doe als eerst de sla op een bord en daaroverheen de couscous.
- Voeg vervolgens de (verkruimelde) geitenkaas, rozijnen, komkommer en abrikoos toe.
- Roer een dressing van de olijfolie, honing en citroensap en doe dit over de salade.
Tips en tricks
- Met verse abrikozen wordt deze salade nog net wat lekkerder. Maar die zijn soms lastig te krijgen. Maak je dit recept een moment dat ze wel te krijgen zijn dan raden we je zeker aan om ze vers te kopen.
- Lust je geen geitenkaas dan kun je dit vervangen voor een andere kaas die je wel lekker vindt.
Eet smakelijk
Reacties
9 reactie's op 'Couscoussalade met geitenkaas en abrikoos'
Reny
Kan ik de ijsbergsla vervangen door rucola??
Eline Davelaar
Project GezondJa, dat kan zeker.
Reny
Ik vond de salade HEERLIJK.
Ik heb verse nectarines gebruikt i.p.v. abrikoos, erg lekker !
Aga
Gisteren gemaakt met verse abrikozen, met paar blaadjes verse munt voor de warme dagen. Heerlijk
Esmeralda
Hoeveel geitenkaas gebruik je in dit recept? Dit zie ik niet bij de ingrediënten staan?
Recept gegeten bij iemand anders en het was erg lekker!
Nineke
Project GezondJe mag 30 gr geitenkaas per persoon.
Hendrika
Kan ik de couscous ook al een dag eerder klaar maken zodat ik het de volgende dag zo kan serveren?
Nineke
Dat kan prima!
José
Mmmm heb ik vandaag gegeten. Echt zo lekker en heel snel klaar.