Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘TOP’? In dit boek vind je de 100 populairste recepten van ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek? Bekijk dan deze pagina.
Ook van de scones kun je een lekkere hartige variant maken. Bij dit recept krijgen de scones hun pit met name van de oude kaas. Samen met de bosui, zongedroogde tomaat en knoflook geniet jij straks van delicieuze hartige scones. Dat wordt de volgende keer moeilijk kiezen tussen de hartige en zoete variant 😉
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout goed door elkaar.
- Snijd de koude boter in blokjes en kneed dit met je vingers door de bloem. Je krijgt een soort kruimels.
- Rasp de oude kaas, hak de knoflook fijn, snij de zongedroogde tomaat in kleine stukjes en de bosui in dunne ringen. Meng dit vervolgens allemaal door de bloem.
- Klop het ei en de karnemelk goed los en doe dit bij de overige ingrediënten. Houd wel een klein beetje achter om de scones voor het afbakken mee in te smeren.
- Roer het deeg eerst goed door met een vork. Kneed vervolgens met je handen.
- Rol het deeg uit tot een lap die ongeveer 3 cm dik is. Steek hier vervolgens 10 scones uit met een doorsnee van 6 à 7 cm.
- Leg de scones op een stuk bakpapier en smeer ze in met het restant van het ei-karnemelk mengsel.
- Bak de scones in 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Zelf kwamen we uit op 14 minuten.
- Laat de scones afkoelen op een (taart)rooster zodat ze ook aan de onderkant hun warmte kwijt kunnen.
Tips en tricks
- Voor het uitsteken kun je uiteraard gebruik maken van ‘echte’ uitsteekringen maar als je die niet hebt zoek je gewoon een glas, blik, bakje, kopje of iets anders dat rond is en ongeveer de juiste diameter heeft 🙂
- Karnemelk verbetert de werking van het bakpoeder zodat de scones mooi luchtig worden. Vandaar dat je dit beter kunt gebruiken dan melk. We kunnen je verzekeren dat de scones niet naar karnemelk smaken. Ook als je geen karnemelk lust kun je het dus prima gebruiken voor dit recept.
Eet smakelijk
Reacties
1 reactie op 'Hartige scones met oude kaas en bosui'
Renie
Vandaag gemaakt. Viel zwaar tegen. Het deeg bleef een ontzettende plakboel en bijna niet van je handen te krijgen. Met extra meel bleef het plakken. Wel goed gerezen en zagen er lekker uit maar de smaak viel ook tegen, erg flauw en vrij droog door de extra meel. Deze ga ik niet meer maken. Jammer, ik had zo gehoopt dat deze voor herhaling vatbaar zouden zijn.