Kaasbroodjes

Soms heb je zin in iets écht lekkers voor bij de koffie of borrel. Iets waar je echt van wilt genieten en dat een keer niet perse gezond hoeft te zijn. Dit kaasbroodje is zo’n voorbeeld. Deze snack kan je net als een mini-saucijzen of worstenbroodjes zelf maken. Je moet er wel even voor aan de slag in de keuken, maar het is de beloning zeker waard. Want dit is niet zomaar een broodje kaas, dit is een heerlijk kaasbroodje.

1. Smelt de boter in een steelpan. Voeg vervolgens de bloem toe en bak dit al roerend een paar minuten op laag vuur aan.
2. Voeg nu al roerend de groentebouillon en geraspte kaas toe en laat de ragout aan de kook komen.
3. Proef de ragout en maak verder op smaak met mosterd en peper.
4. Giet de ragout vervolgens op een bord of in een ondiepe (oven)schaal. Laat de ragout in 30 minuten helemaal afkoelen in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
6. Laat de plakken bladerdeeg ontdooien en snijd doormidden.
7. Doe op elke plak bladerdeeg voor de helft kaasragout en vouw de plak dicht.
8. Gebruik de tanden van een (kleine) vork om de randen van het bladerdeeg goed vast te drukken, zodat het kaasbroodje niet opengaat tijdens het bakken.
9. Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met een beetje losgeklopt ei.
10. Bak de kaasbroodjes in 22 à 25 minuten gaar.
11. Laat de kaasbroodjes even afkoelen op een (taart)rooster, zodat de warmte aan de onderkant ook weg kan.