Kip met rijst en zwarte bonensaus

Oh zo lekker, deze combinatie van kip, rijst, groente én zwarte bonensaus! Dit is ook een populair gerecht bij de Chinees, onder de noemer ‘tau sie kai’. Met dit recept maak je precies zo’n gerecht, maar dan net even op onze eigen manier en misschien wel lekkerder. Oordeel zelf 🙂

En het leuke is, dat je ook die bonensaus gewoon lekker zelf maakt in plaats van uit een pakje of flesje. Varieer overigens gerust lekker met de groente.

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Bereid nu eerst de zwarte bonensaus.
3. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met wat peper en zout.
4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
5. Maak de peultjes schoon en kook ze kort of overgiet met kokend water. Overgiet ook de taugé met kokend water.
6. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes of blokjes.
7. Verhit een scheut olie in een wok en laat gloeiend heet worden.
8. Giet een deel van de zwarte bonensaus in de hete pan en voeg direct de kipblokjes toe. Bak de kip op hoog vuur rondom aan.
9. Voeg de ui, champignons en peultjes toe en bak ongeveer 1 minuut op hoog vuur mee.
10. Zet het vuur lager en voeg de knoflook en taugé toe. Overgiet met de rest van de saus en bak tot alles goed warm is.
11. Schep eerst de rijst op de borden en bedek met de kip en groenten uit de wok.