Kipkebab met flatbread en tzatziki

Dit is zo’n gerecht dat meteen vakantiegevoel oproept. Denk aan een warm flatbread op schoot, zon op je gezicht en eten met je handen terwijl je keukenrol nodig hebt voor de eerste hap. Ook op de camping is dit een topper, want je maakt het makkelijk in één pan en het smaakt heerlijk smeuïg.

1. Snijd de kipdijfilet in blokjes.
2. Meng de kip met de shoarmakruiden en de olijfolie in een kom. Schep goed om. Laat 30 minuten marineren.
3. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
4. Snijd de tomaten in blokjes.
5. Snijd de helft van de komkommer in plakjes.
6. Rasp de andere helft van de komkommer grof en knijp het vocht eruit.
7. Hak de knoflook fijn.
8. Meng in een kom de yoghurt met 1 teentje knoflook, het citroensap en de geraspte komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
9. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.
10. Verhit een koekenpan en bak de kip 6 à 8 minuten rondom bruin op hoog vuur.
11. Verwarm de flatbreads volgens de instructies op de verpakking.
12. Beleg de flatbreads met ijsbergsla, kip, komkommer, rode ui en tomaat.
13. Schep de tzatziki erop en serveer direct.