Miniquiches zijn niet voor niets geliefd. Ze zijn simpel en snel te maken en zijn erg lekker. We hadden al varianten met vlees en vis. En nu hebben we voor jullie een vegetarische variant gemaakt. Je hoeft niet bang te zijn dat de geitenkaas overheerst. De vijgen geven namelijk een zoete smaak aan dit hapje.
Serveer jij ze op het volgende feestje?
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een muffinvorm in met een beetje olijfolie.
- Snijd de plakken deeg in vieren en vul twaalf muffinvormpjes met een vierkant plakje deeg. Zet de puntjes tegen de zijkanten omhoog.
- Snijd de vijgen in kleine stukjes en verdeel over de vormpjes.
- Hak de tijm fijn.
- Neem een schaaltje, klop daarin het ei los en voeg vervolgens de melk, tijm en wat peper en zout toe.
- Verdeel dit mengsel over de twaalf vormpjes. Ze zitten niet heel vol, maar dat is de bedoeling.
- Verkruimel de geitenkaas over de vormpjes
- Bak de miniquiches in 15 à 20 minuten goudbruin en gaar.
Tips en tricks
- Houd de miniquiches tijdens het bakken goed in de gaten, zodat ze niet te bruin worden in de laatste paar minuten.
Eet smakelijk
Reacties
7 reactie's op 'Miniquiches met vijg en geitenkaas'
Henny
Kan ik dit ook koud serveren, krijg 10 vriendinnen op bezoek en ik wil graag allemaal hapjes in het voren maken.
Vanessa
Ja hoor, dat kan. Veel plezier en eet smakelijk samen!
Hennie
Kan je ook verse vijgen gebruiken?
Nineke
Ja dat kan ook. Wij hebben alleen gedroogde vijgen gebruikt omdat deze altijd verkrijgbaar zijn.
Anneke
Hallo allemaal ,ik heb het nieuwe boek besteld en moet zeggen het ziet er fantastisch uit. Mijn oudste zus kookt sind kort uit jullie boek en is al 2 kilo afgevallen. Enthousiast en blij natuurlijk dus ik ga ook aan de slag . Groetjes van anneke uit akersloot
Josephina
Ik zoek de andere variant mini guiches
Vanessa
Bedoelde je misschien deze: https://www.projectgezond.nl/miniquiches-met-ontbijtspek-en-bosui/ of deze: https://www.projectgezond.nl/miniquiches-met-groene-aspergetips-en-gerookte-zalm/