Pistoletje zalm met mosterd-dilledressing

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘TOP’? In dit boek vind je de 100 populairste recepten van ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek? Bekijk dan deze pagina.

Het ‘gebruikelijke’ pistoletje met zalm en roomkaas is al heel lekker. Als je er net even wat meer aandacht aan besteedt kun je dat broodje zalm naar een hoger – en vooral smakelijker – niveau tillen. Als je dit geproefd hebt zit de kans er dik in dat je je broodje zalm voortaan altijd zo maakt.

Even een eitje koken, ondertussen snijd je de ui en maak je de dressing. Binnen een kwartier heb je een heerlijke lunch op tafel die je gerust restaurantwaardig mag noemen, al zeggen we het zelf ;).

De mosterd-dilledressing is overigens ook heerlijk door de salade of rauwkost, dus maak gerust wat extra.

1. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard en snijd in plakken.
2. Snijd de rode ui in dunne (kwart)ringen.
3. Meng de olijfolie, honing, mosterd, witte wijnazijn en dille tot een dressing.
4. Besmeer de pistoletjes met een deel van de dressing, leg daarop de gerookte zalm, het ei, het ui en de kappertjes.
5. Druppel er vervolgens dressing overheen en maak af met wat versgemalen peper.