Een warme quiche uit de oven is altijd een goed idee. Of je het nou een quiche noemt of gewoon hartige taart, het is even lekker. En ja hoor, je mag gewoon een kwart quiche. Geen gepeins over minipuntjes of ‘eentje erbij dan maar’. Deze maak je lekker met pompoen en spekjes.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Ontdooi het deeg.
- Bak de spekjes uit in een droge pan.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Voeg de ui, knoflook en tijm toe aan de spekjes.
- Voeg de pompoen toe en bak alles 7 à 10 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vet een quichevorm in, bekleed met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Klop de eieren los met de melk, een snuf peper en zout.
- Verdeel het groentemengsel over de bodem.
- Giet het eimengsel eroverheen.
- Bestrooi met de kaas.
- Bak de quiche 35 à 40 minuten in de oven.
Tips en tricks
- Je kunt ook een hele pompoen gebruiken en deze zelf in blokjes snijden. Dit is vaak voordeliger dan voorgesneden pompoen.
- Grill de quiche de laatste paar minuten in de oven voor een extra goudbruin en krokant korstje.
- Snijd de quiche in kleine stukjes en serveer als borrelhapje.
Eet smakelijk
Reacties
22 reactie's op 'Pompoenquiche met spekjes'
Paul
Inmiddels heb ik enke boeken.
Maar uit welk boek komt dit recept ?
Eline Davelaar
Project GezondDit recept is alleen te vinden op onze website en in onze app.
Mary
In welk boek staat de pompoenquich??
Eline Davelaar
Project GezondDe pompoenquiche met spekjes is alleen te vinden op onze website en in onze app.
Annelies
Wat ter vervanging van de spekjes als je vegetarisch bent, wel de hartigheid/zoutheid wilt, maar vegetarische spekjes geen optie zijn? (sowieso absoluut geen fan van vegetarische ‘vlees’ producten)
Mirjam
Je kunt in plaats van spekjes ook zongedroogde tomaatjes in reepjes toevoegen.
Mia
De beste afvalmethode die er is. Jammer dat ik al 90 ben en wordt ik snel moe, lang in de keuken staan. . Maar wat ik kook zijn altijd recepten van Projectgezond. ook voor mij goed en gezond. Dank je wel!
Martha
Tip: ik kan ook niet zo lang staan, heb bij de zorgverzekeraar een trippelstoel te huur aangevraagd. Is dan eerst wel voor max 26 weken, mag misschien kan het daarna verlengd worden of zelfs bij de gemeente via de WMO. Is een echte aanrader, zo kun je in de keuken heen en weer rijden en gewoon lekker blijven koken.
Martha
Ik heb in mijn vorige reactie gezegd dat de stoel gehuurd wordt, dat klopt niet, het is gratis, wordt vergoed uit de basisverzekering.
Maria Venker
Wat kan ik in plaats van spekjes erin doen? Varkensvlees is verboden voor sommige.
Evelien
Magere kalkoenreepjes van AH
Anna
Bv extra kaas of cashewnoten
Heerlijk!
Mariska
Ik weet niet of alle supermarkten ze verkopen maar Jumbo verkoopt magere kalkoenreepjes. Heel lekker en zelfs qua voedingswaarde nog beter.
Sandra
Kalkoenspekjes?!
Sandra
Kalkoenspekjes.
Juliette
Vegetarische spekjes
Wilanja
Ik gebruik steeds vaker Stegeman worst: rundercervelaat.
Ik snijd die in kleine blokjes en bak die, zonder boter of olie uit.
Heerlijk
Gerarda
Kn plaats van spekjes gebruik ik kalkoenreepjes. AA en jumbo
Inge
Lijkt me heel lekker! Wat kan je het best gebruiken als bodem, wanneer je glutenvrij moet eten ivm coeliakie?
Nineke
Project GezondIn plaats van hartig taartdeeg kan je ook glutenvrij bladerdeeg gebruiken om deze quiche te maken.