Wist je dat een knolselderij zo groot is dat je er makkelijk meerdere maaltijden mee kunt maken? Heb je nog een stuk over? Dan is deze knapperige salade een heerlijke manier om niets te verspillen. Voor deze salade heb je waarschijnlijk alle ingrediënten wel in huis en de salade is dan ook zo gemaakt. Lekker op een broodje of toastje.
Zo maak je het
- Schil de knolselderij.
- Gebruik een rasp of een dunschiller om de knolselderij in dunne reepjes te snijden.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook.
- Blancheer de geraspte knolselderij 2 minuten in het kokende water.
- Giet de knolselderij af en laat goed uitlekken.
- Roer de azijn door de knolselderij.
- Meng in een aparte kom de mosterd, yoghurt, fritessaus, suiker en het citroensap tot een gladde saus.
- Schep de knolselderij door de saus en meng goed door. Breng op smaak met zout.
Tips en tricks
- Maak deze salade een eventueel een dag van tevoren. De smaken trekken dan nog beter in.
- Bewaar de salade afgedekt in de koelkast. Zo blijft hij zeker een paar dagen goed.
Eet smakelijk
