Opeens waren ze overal: traybakes. hip, happening en vooral héél handig. En dat is ook niet zo gek. Wat is er makkelijker dan al je ingrediënten op één ovenschaal gooien, de oven het werk laten doen en ondertussen zelf op de bank ploffen? Traybakes zijn dé manier om zonder gedoe veel groenten binnen te krijgen. Eén schaal, nul stress, maximaal genieten.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de knoflook in plakken.
- Meng de mosterd met de helft van de olie, de rozemarijn, knoflook, peper en zout.
- Smeer de kipdijfilets in met het mosterdmengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Snijd de knolselderij en wortel in blokjes.
- Snijd de ui in stukken.
- Halveer de krieltjes. Meng de krieltjes en de groenten met de overige olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de groenten en krieltjes rondom de kip op de bakplaat.
- Bak het geheel 35 à 40 minuten in de oven. Schep de groenten halverwege om.
Tips en tricks
- Zorg dat de groenten en krieltjes niet te dicht op elkaar liggen. Zo krijgen ze een lekker geroosterd randje in plaats van dat ze gaan stomen.
- Laat de kip een half uurtje marineren, of nog beter: al een dag van tevoren. Zo trekken de smaken er nog meer in.
Eet smakelijk
Reacties
7 reactie's op 'Traybake knolselderij en kipdijfilet'
Monique koudijs
Was heerlijk!! Alles kon ik om de beurt aan de vork prikken en proeven. Heb er zelf nog bleekselderij tussendoor gedaan. Een recept dat ik nog vaak ga klaarmaken! En bovenal niet duur 😋😊
Maria
Zijn er ook recepten zout arm en weinig suiker??
Eline Davelaar
Project GezondOnze menu’s zijn niet specifiek zoutarm of suiker vrij. En ook niet speciaal voor een zoutarm dieet, vandaar dat we dit niet vermelden.Wel is het zo dat we weinig tot geen gebruik maken van pakjes en zakjes en je daardoor al minder zout en suiker binnenkrijgt omdat je dan kunt toevoegen aan je maaltijd hoeveel je zelf wil. Zeker wanneer je onze kruidenmixen: https://www.projectgezond.nl/zelf-kruidenmixen-maken/ gebruikt kun je toch een smaakvolle maaltijd op tafel zetten met minder zout en suiker.
Janny
Kun je ook aardappeltjes uit de vriezer gebruiken? En zo ja hoe lang moeten die in de traybake?
Eline Davelaar
Project GezondJe kunt ook aardappelen uit de vriezer gebruiken. Als je de aardappels wat knapperiger wilt kun je ze 5-10 minuten langer bakken in de oven.
Ineke
Kun je kippendijen ook vervangen voor kipfilet? Of stukjes kipfilet?
Marian
Ik heb het boek budget al en het boek lekker snel. Ik ben een maand lid geweest. En ik heb mijn doel bereikt. Dit gewicht kan ik mooi behouden met jullie goede raad en tips. Dankjewel.