Wist je dat udon noedels oorspronkelijk uit Japan komen en al sinds de 9e eeuw worden gegeten? Ze zijn dik, zacht en perfect om sauzen op te slurpen. In dit gerecht combineren we ze met kip, knapperige groenten en een marinade. Binnen 40 minuutjes staat er iets op tafel dat smaakt alsof je het hebt besteld bij je favoriete streetfood-tentje.
Zo maak je het
- Hak de knoflook en gember fijn.
- Meng de ketjap met de sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en sambal.
- Snijd de kip in blokjes en roer door de marinade. Laat ongeveer een half uur marineren.
- Kook intussen de noedels volgens de verpakking en spoel koud af.
- Snijd de paprika in repen, de rode ui in halve ringen, de peultjes schuin doormidden en de bosui in dunne, schuine ringen.
- Verhit een scheut olie in een pan en bak de kip rondom bruin. Haal uit de pan en zet even opzij.
- Bak de rode ui, peultjes en paprika in de pan van de kip.
- Voeg de taugé, bosui en kip toe en warm kort mee.
- Schep tot slot de noedels erdoor en meng alles goed door elkaar.
Tips en tricks
- Liever een iets meer saus? Voeg gerust wat extra sojasaus toe.
- Strooi er op het eind wat grof gehakte pinda’s of cashewnoten overheen voor extra crunch.
- Eiermie of sobanoedels zijn prima vervangers als je geen fan bent van udon noedels.
Eet smakelijk
Reacties
2 reactie's op 'Udon noedels met kip en groente'
Cora
Hoi, voeg je na een half uur marineren de marinade toe aan het gerecht of doe je alleen het vlees in de pan?
Birgit
Ik heb de kip en marinade in de pan gedaan. Zo gebruik je ook de kruiden