Vissticks met ravigottesaus

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘Altijd lekker’? In dit boek vind je een selectie van 100 populaire recepten uit ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek? Bekijk dan deze pagina.

Als je deze vissticks één keer gemaakt hebt, koop je ze nooit meer kant-en-klaar. Deze stevige vissticks kruid je geheel naar je eigen smaak en krijgen in de oven een goudbruin, knapperig korstje. Samen met de saus het perfecte recept voor een gezonde visdag. 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Snijd de kabeljauw in 12 min of meer gelijke plakken en bestrooi ze met peper en zout.
4. Klop het ei los in een schaaltje.
5. Meng de bloem met de viskruiden.
6. Zet de bloem en panko allebei apart op een bordje. Zet het schaaltje met het losgeklopte ei ertussenin.
7. Haal de plakken kabeljauw achtereenvolgens dun door de bloem, ruim door het losgeklopte ei en als laatst door de panko. Zorg dat de kabeljauw helemaal bedekt is met panko, maar maak de laag panko niet dikker dan nodig.
8. Leg de vissticks op de bakplaat.
9. Bak de vissticks in 15 à 20 minuten krokant en goudbruin.
10. Meng de fritessaus met de Griekse yoghurt.
11. Hak de bieslook, peterselie en augurk fijn. Hak de kappertjes grof door. Roer dit door het mengsel van fritessaus en Griekse yoghurt.
12. Maak de ravigottesaus op smaak met peper, zout en citroensap. Serveer de vissticks met de ravigottesaus.