Zuurkool ovenschotel met gehakt en crème fraîche

We kregen de tip om weer eens een vervanger te maken voor een pakje of zakje. Dit is het recept geworden. Een heerlijke ovenschotel waarvoor je de ingrediënten het hele jaar in de winkel kunt kopen, maar waarvan we weten dat hij zeker tijdens de koudere winterse dagen in de smaak valt. Heb je zin om een keer iets anders dan zuurkoolstamppot of onze klassieke zuurkoolschotel te eten? Dan kunnen we je deze ovenschotel met zuurkool en crème fraîche van harte aanbevelen 🙂

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de zuurkool in een vergiet en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
3. Bak het gehakt met de kerriepoeder rul zonder olie of boter.
4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg toe en bak even mee.
5. Voeg de zuurkool toe en bak 5 minuten mee.
6. Vet een ovenschaal in.
7. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes.
8. Bedek met de zuurkool met de overige aardappelschijfjes.
9. Hak de peterselie fijn.
10. Klop de crème fraîche los met de eieren. Roer de peterselie en wat peper en zout er doorheen. Giet over de aardappelschijfjes. 
11. Zet voor ongeveer 40 minuten in de oven.