Ontbijt

Smoothie met havermout en lijnzaad

Smoothie met havermout en lijnzaad

Smoothies zijn lekker en gezond! Het is een makkelijke manier om voldoende fruit en vezels binnen te krijgen en je kunt er eindeloos mee variëren. Bijna elke week staat er dan ook een smoothie op het menu. Daarom vonden we het leuk om er eens eentje uit te werken in een recept.

In deze smoothie hebben we ook een kiwi gebruikt. En daar moet je ‘voorzichtig’ mee zijn. Het is namelijk zo dat kiwi de eigenschap heeft dat het eiwit (van de zuivel) afbreekt. Dit kan ervoor zorgen dat je smoothie waterig wordt en bitter smaakt.

Voeg daarom de kiwi als laatst toe en drink de smoothie gelijk op. Zelf vind ik het ook belangrijk dat de kiwi goed rijp is, anders is het resultaat ook een stuk minder lekker.

De bittere smaak zou ontstaan doordat de pitjes van de kiwi kapot worden geslagen in de blender. Daarom kun je er ook voor kiezen om de kiwi helemaal fijn te prakken en op het eind door de smoothie te roeren. Op die manier blijven de pitjes intact. Ik moet je eerlijk bekennen dat ik het nog nooit heb geprobeerd, maar het klinkt wel logisch 🙂

Neem je liever het zekere voor het onzekere? Vervang de kiwi in dit recept dan bijvoorbeeld voor mangostukjes, frambozen of een peer.

Dit heb je nodig (één smoothie)

  • 100 ml yoghurt
  • 1 banaan
  • 1 kiwi
  • 60 gr aardbeien
  • 10 gr havermout of havervlokken
  • 5 gr lijnzaad

Zo maak je het

Bereidingstijd: 5 minuten

  • Pel de banaan en snij hem in stukjes.
  • Schil de kiwi en snij deze ook in stukjes.
  • Doe alle ingrediënten behalve de kiwi in de blender of keukenmachine en mix tot het glad is.
  • Voeg nu de kiwi toe en mix alles nog even kort.

Tips en tricks

  • Heb je liever een iets dunnere smoothie? Voeg dan een beetje water toe. Of gebruik melk in plaats van yoghurt.
  • 100 ml yoghurt staat nagenoeg gelijk aan 100 gr yoghurt. Daarom weeg ik het zelf altijd gelijk af in de mixbeker van de staafmixer. Dan heb je geen maatbeker nodig en dat scheelt weer afwas 🙂

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 249
  • Eiwit: 8,6 gram
  • Koolhydraten: 51,9 gram
  • Vet: 3,1 gram
  • Vezels: 7,3 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter