Diner

Spinazielasagne met zalm

Spinazielasagne met zalm

Van het duo spinazie en zalm kun je ook een heerlijke lasagne bouwen. En dankzij al die spinazie krijg je – onder andere – ook nog eens een flinke portie vitamines en mineralen binnen. Deze lasagne smaakt net zo lekker als ‘ie eruit ziet.

Zoals jullie hopelijk allemaal hebben ontdekt kun je eigenlijk alles eten, ook als je wilt afvallen. Zolang je maar de juiste hoeveelheden neemt. En die denken wij elke week voor jullie uit.

Daarom kun je ook gewoon genieten van deze lekkere klassieker. Lasagne met zalm en spinazie. En kaas natuurlijk. Eet smakelijk!

Dit heb je nodig (vier personen)

  • 2 teentjes knoflook
  • 0,5 theelepel nootmuskaat
  • 600 gr verse spinazie
  • 250 gr ricotta
  • 4 tomaten
  • 120 gr lasagnebladen
  • 200 gr gerookte zalm
  • 75 gr geraspte kaas
  • 2 teentjes knoflook

Zo maak je het

Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oventijd 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Hak de knoflook in stukjes en fruit aan in een scheutje olie. Voeg vervolgens (in delen) de spinazie toe en wok op hoog vuur totdat het geslonken is.
  • Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit.
  • Roer de ricotta door de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de tomaten in plakken.
  • Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met drie lasagnebladen. Daarop leg je 1/3 van de tomaten, 1/3 van de spinazie en 1/2 van de zalm. Vervolgens doe je hetzelfde nog een keer.
  • Maak voor de derde keer een laag van drie lasagnevellen en leg hierop het laatste deel van de tomaten en spinazie.
  • Top de schotel af met de geraspte kaas en zet 30 minuten in de oven.

Tips en tricks

  • Vervang de gerookte zalm gerust voor kipfilet (in kleine blokjes) als je dat lekkerder vindt.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 455
  • Eiwit: 31,3 gram
  • Koolhydraten: 30,2 gram
  • Vet: 22,5 gram
  • Vezels: 4,0 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

4 reacties

  • Hallo,

    Ik heb jullie boek waar ook in staat dat je op de site kan kijken voor recepten maar waarom staat bij de recepten geen calorieën aantal bij? Zo weet ik niet wat ik bijv kan vervangen.

    Met vriendelijke groetjes,

    Arlette

    • De voedingswaardes zijn alleen beschikbaar voor online leden. Om te variëren op de maaltijden in het boek kun je dezelfde hoeveelheden aanhouden als in het boek staan vermeld. Dan kom je redelijk overeen uit.

    • Hoi Adrie! Dat maakt eigenlijk niks uit, welke kip je maar lekker vindt. Zowel gerookte als gebakken kipfilet kan prima.

Laat een reactie achter