Lunch Ontbijt

Uitsmijter met rosbief en Hüttenkäse

Een niet alledaagse combinatie zorgt voor een niet alledaagse lunch. En dat is weer heel prettig voor de variatie. Natuurlijk is deze combinatie door onze smaakkeuring gekomen. We hopen dat jullie ‘m kunnen waarderen. De uitsmijterliefhebbers onder ons hebben daarin vast een streepje voor. Wij hebben er wel vertrouwen in dat de rest ook blij zal zijn.

Dit heb je nodig (één persoon)

  • 10 gr bieslook
  • 60 gr Hüttenkäse
  • 2 eieren
  • 10 gr geraspte kaas
  • 2 sneeën brood
  • 20 gr rosbief

Zo maak je het

Bereidingstijd: 20 minuten

  • Hak de bieslook in kleine stukjes.
  • Meng het grootste gedeelte van de bieslook met de Hüttenkäse. Voeg ruim peper toe aan de Hüttenkäse. Roer tot alles goed gemengd is.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak 2 spiegeleieren. Bestrooi de spiegeleieren met de geraspte kaas als het eiwit begint te stollen.
  • Rooster de sneeën brood in een broodrooster of in de koekenpan.
  • Besmeer beide sneeën brood met het mengsel van Hüttenkäse en bieslook. Beleg de Hüttenkäse met de plakken rosbief. Bestrooi met peper en eventueel zout.
  • Leg de spiegeleieren bovenop de rosbief. Bestrooi de eieren met een kleinbeetje zout.
  • Garneer met de overgebleven bieslook.

Tips en tricks

  • Bak de spiegeleieren eerst kort op hoog vuur. Laat ze daarna op laag vuur zo’n 3 à 4 minuten garen.
  • Maak de Hüttenkäse goed op smaak met peper.

Voedingswaarde (per persoon)

  • Kcal: 455
  • Eiwit: 33 gram
  • Koolhydraten: 31 gram
  • Vet: 21 gram
  • Vezels: 6 gram

Eet smakelijk!

2 reacties

  • Heerlijk recept.
    Echter vraag ik me af of het aantal calorieën wel klopt. Als ik de ingrediënten invoer in mijn eetmeter van het voedingscentrum, kom ik uit op 600 (!) calorieën.
    Waar zou dat aan kunnen liggen? En wat is het juiste aantal?
    Alvast dank voor jullie reactie ?

    • Hoi Monique, het kan eraan liggen wat de eetmeter hanteert voor bijvoorbeeld brood, eieren of één van de andere ingrediënten. Wanneer je de menu’s volgt en de producten gebruikt waar wij mee rekenen dan kom je prima uit op de dag en hoef je zelf niets bij te houden 🙂

Laat een reactie achter