Recepten

Verse ham-preisalade

Verse ham-preisalade

Wij zijn gek op toastsalades!

Ham-preisalade is in elke supermarkt te vinden. Niet zo gek, want het is een heerlijke salade. Ideaal dus om een home-made variant achter te hand te hebben. En stiekem is ‘ie ook nog eens veel lekkerder én magerder dan die uit de winkel

Het onderstaande recept is voor 375 gram salade. Heb je een klein huishouden dan kun je ook een half recept maken. Of een bakje weggeven, dat levert je zeker vrienden op.

Je kunt de salade in de koelkast minstens drie dagen bewaren als je lekkere verse ingrediënten gebruikt. En de smaak wordt eigenlijk alleen maar beter en beter naarmate de tijd vordert.

Dit heb je nodig (375 gr)

  • 100 gr prei
  • 100 gr achterham (in dunne plakken)
  • 75 gr fritessaus
  • 75 gr magere kwark
  • 10 gr mosterd
  • 5 gr citroensap
  • 5 gr honing
  • peper

Zo maak je het

Bereidingstijd: 15 minuten

  • Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel het zand eruit. Laat de prei goed uitlekken, eventueel op een schone theedoek. Snijd de twee helften van de prei vervolgens in zo dun mogelijke ringen.
  • Snijd de plakken achterham eerst in repen van een kleine centimeter breed, stapel de repen op en snijd die weer in blokjes. Dit kun je gewoon met alle plakken tegelijk doen. Hussel de ham na het snijden even door met je handen zodat de plakjes loskomen van elkaar.
  • Neem een grote bak of schaal en meng daarin de fritessaus, kwark, mosterd, citroensap, honing en een draaitje peper.
  • Roer vervolgens de prei en ham door de saus.

Tips en tricks

  • Het is de bedoeling dat je daadwerkelijk 100 gram prei in de salade doet. Koop dus een prei die minimaal 150 gram weegt. Overigens denken we niet dat er veel preien zijn die minder dan dat wegen, maar dan hebben we het in ieder geval gemeld.
  • De salade lijkt misschien wat aan de ‘dikke’ kant maar dat verandert snel. Er komt namelijk nog wat vocht uit de prei waardoor de salade na enkele uren al dunner wordt. De prei wordt dan ook wat zachter. Ben je in de gelegenheid om de salade even van tevoren te maken dan is dat dus zeker een goed idee.
  • De honing kun je eventueel weglaten maar persoonlijk vonden we een klein zoetje wel wat toevoegen. We hebben de salade eerst zonder honing geproefd en daarna pas met. En dat was toch net weer wat lekkerder 🙂

Voedingswaarde (per 100 gr)

  • Kcal: 107
  • Eiwit: 6,6 gram
  • Koolhydraten: 6,1 gram
  • Vet: 6,0 gram
  • Vezels: 0,9 gram

Eet smakelijk!



Dit is ons nieuwste kookboek!

Project Gezond boekWe hebben de 100 allerbeste recepten van de afgelopen vier jaar gebundeld in een prachtig hardcover kookboek. Geloof ons: dit is een kookboek waar je wel echt uit gaat koken :)

» Bekijk ons nieuwe kookboek


Over de schrijver

Walter

Mag thuis de chef-kok uithangen en doet dat met veel plezier. Eet graag lekker en gezond maar doet niet aan superfoods.

Laat een reactie achter