Tussendoortjes & snacks

Wrap met kip en zongedroogde tomaatjes

Dit recept voor heerlijke wraphapjes werd ingestuurd door Wendy. Zij maakt dit vaak op verjaardagen. Overigens maakt ze dan direct 8 tot 10 wraps die ze in stukken snijdt. Slim, want dan heb je gelijk zo’n 60 tot 80 lekkere hapjes die ook nog best gezond zijn.

Zelf ben ik ook wel gek op wraps. En ik vul ze met de meest uiteenlopende ingrediënten. Als we nog een paar wraps over hebben vind ik altijd wel iets in de koelkast om erin te doen. Moet ik er wel eerlijk bij zeggen dat dat ook weleens neerkomt om simpelweg (gesmolten) ham en kaas. Maar hey, dat is op zijn tijd ook lekker 🙂

Dit heb je nodig (één wrap / acht hapjes)

  • 1 wrap (van 40 gr)
  • 30 gr kipfilet
  • 20 gr zongedroogde tomaatjes
  • 10 gr cashewnoten
  • 20 ml magere yoghurt
  • 5 ml fritessaus
  • 10 gr ijsbergsla

Zo maak je het

Bereidingstijd: 10 minuten

  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en hak de cashewnoten klein. Meng dit met een staafmixer of blender door de yoghurt en fritessaus.
  • Verdeel de plakjes kipfilet over de wrap en smeer het tomaten-cashewmengsel erover.
  • Verdeel de ijsbergsla erover en snijd de wrap in acht stukken.
  • Zet de stukjes vast met een prikkertje.

Tips en tricks

  • Je kunt deze wraps ook prima met rucola maken. Of met gemengde sla.
  • Geen zin om met de blender of staafmixer aan de slag te gaan? Je kunt de noten en tomaat ook fijnhakken en vervolgens over de wrap verdelen. Smeer de wrap dan wel eerst in met het mengsel van yoghurt en fritessaus.

Voedingswaarde (per hapje)

  • Kcal: 38
  • Eiwit: 1,7 gram
  • Koolhydraten: 3,7 gram
  • Vet: 1,7 gram
  • Vezels: 0,4 gram

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter