Één van de groenten op het lijstje van vergeten groenten is winterpostelein. Misschien niet in elke supermarkt te verkrijgen, maar het is zeker een ritje naar de bio-supermarkt waard.
Winterpostelein is een klein krachtig blaadje wat je in een bosje koopt. Het leuke van deze groente is dat je het gekookt en rauw heel goed kunt eten! Als je het gaat koken dan slinkt het wel behoorlijk. Probeer het daarom eerst eens rauw als salade met verschillende soorten paddestoelen. Of bijvoorbeeld in een stamppot.
Ook in een smoothie is winterpostelein erg goed te gebruiken. Voedzaam en vezelrijk zodat je de dag goed kunt beginnen!
Hieronder het lijstje met alle seizoensgroentes van de maand december:
aardappel
aardpeer
andijvie
artisjok
aubergine
bloemkool
boerenkool
bosui
broccoli
Chinese kool
courgette
groene selderij
ijsbergsla
knolselderij
komkommer
koolraap
koolrabi
kropsla
maïs
paddestoelen
pastinaak
peultjes
pompoen
prei
raap
radicchio
radijs
rammenas
rettich
rode biet
rode kool
rucola
savooikool
schorseneer
snijboon
sperzieboon
spinazie
spitskool
spruiten
tomaat
tuinboon
ui
veldsla
venkel
waterkers
winterpostelein
witlof
witte kool
wortel
zoete aardappel
Wat is jouw favoriete groente van december?