Amuses serveren is leuk! Je kunt je gasten allerlei verschillende mini-gerechten laten proeven zonder een enorme berg eten (en...
Kerstrecepten
Feestelijke amuses – toast met tonijn
Amuses serveren is leuk! Je kunt je gasten allerlei verschillende mini-gerechten laten proeven zonder een enorme berg eten (en...
Monchoutaartjes met granaatappel
Deze monchoutaartjes zijn een heel leuk toetje voor bij het kerstdiner. Maar we moeten er wel even iets bij zeggen. Ze stijven...
Vijgenchutney
Verse vijgen zijn heerlijk. Vooral in de zomerperiode verslinden wij er heel wat. Vijgen lenen zich ook perfect voor het...
Bietencarpaccio
Een ideaal voorgerecht voor de vegetariërs onder ons. Maar ook zeer geschikt wanneer je voor het hoofdgerecht al het...
Visterrine van forel en wilde zalmeitjes
Dit is nou echt een recept voor als je een keer iets ander wilt! Want zeg nou zelf, dit maak je niet eventjes op een gemiddelde...
Flinterdunne kaaskoekjes
Deze flinterdunne kaaskoekjes zijn heel erg geschikt om een kaasplank verder mee op te leuken. Bovendien combineren ze perfect...
Witte wijnsaus
Deze witte wijnsaus is gemakkelijk te maken en staat in een handomdraai op tafel. Bovendien is hij erg smakelijk bij...
Romanesco
Romanesco, een prachtige groente die ook wel groene torentjesbloemkool genoemd wordt. Het ziet er in ieder geval een stuk...
Gevulde parelhoen
Net even iets makkelijk dan een giga-kalkoen of een uit de kluiten gewassen kip. Parelhoen is heerlijk sappig en mals en ideaal...
Pommes duchesse
Aardappelpuree op zijn best! Opgespoten in prachtige roosjes en vervolgens krokant afgebakken in de oven. Lekkerder...
Kreeftensoep
In eerste instantie wilden we voor dit recept werken met echte kreeft in plaats van rivierkreeftjes. Maar dat is niet bepaald...
Hartige scones met oude kaas en bosui
Ook van de scones kun je een lekkere hartige variant maken. Bij dit recept krijgen de scones hun pit met name van de oude kaas...
Tiramisutorentje
De hoogste kerstboom ter wereld stond in 1950 in Washington. Hij was 67 meter hoog. Zo hoog wordt dit torentje niet. Das maar...
Gevulde rollade met tutti frutti
Dit is een gerecht dat je ook heel goed kunt bereiden als je met een groter gezelschap bent. Je bakt het namelijk af in de oven...
Heldere ossenstaartsoep
Deze soep aten wij vroeger altijd bij oma, maar dan uit een ‘pakje’. Hoe ouder oma werd hoe gekker de verhoudingen...
Dillesaus
Deze saus is heerlijk bij een stukje vis. Maar bijvoorbeeld ook bij de worteltjes. En zoals met de meeste sauzen: je hebt...
Chocolade panna cotta
Aankomen doe je tussen Oud en Nieuw en Kerst, niet tussen Kerst en Oud en Nieuw! Een bekend gezegde dat eigenlijk best wel waar...
Bladerdeeghapjes met feta en spinazie
Aan hapjes ontbreekt het niet deze Kerst! Zo hebben we al de paddenstoelenragout, de komkommer met ham en bieslook en de...
Friszure komkommer met ham en bieslook
Makkelijker dan dit wordt het niet! Je hoeft niets te koken, niets te bakken alleen maar wat te snijden en te mengen. Dat lukt...
Aardappelgratin
Met Kerst willen we vaak net even iets anders. En daar is deze aardappelgratin heel geschikt voor. Tenzij je dit doordeweeks...
Eendenborst met rode wijnsaus
Oei! Dit is echt een topper voor de Kerst! Wat hebben wij lekker zitten smikkelen nadat de foto’s gemaakt waren 🙂 Om dit...
Scroppino met limoncello
Scroppino is een Italiaans drankje dat je als tussengerecht maar ook als nagerecht kunt serveren. Zelf vinden we ‘m vooral...
Miniquiches met ontbijtspek en bosui
Deze miniquiches zijn echt heerlijk. Leuk om te serveren wanneer je gasten verwacht, of als lekker hapje voor bijvoorbeeld de...
Salade met forel en appelmayonaise
Een lekker en licht voorgerecht dat je snel op tafel hebt staan! De dressing kun je eventueel al van tevoren maken, dan ben je...
Zalm met noten-kruidenkorst
Dit is weer zo’n typisch recept: makkelijk, binnen no-time klaar en vooral heel lekker! En dat is natuurlijk ideaal voor...
Romige paddenstoelenragout
Waarschijnlijk ken je het wel: je komt in de loop van de dag bij elkaar om te gaan genieten van een lekker (kerst)diner. Al gauw...
Eton mess
Eerst even een korte uitleg over de naam van dit gerecht: Eton mess schijnt te zijn ontstaan op Eton college, een public school...
Beenham in sinaasappelmarinade
Een groot stuk vlees klaarmaken is echt minder moeilijk dan je denkt. En in dit geval heb je zelfs geen kernthermometer nodig. We...
Citroen cheesecake met frisse frambozensaus
Cheesecake staat bekend als een ongezonde en machtige caloriebom. En vaak is dat ook helemaal waar. Toch hebben we dit exemplaar...